John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Til salaten
- 100 g Sauemelk ost
- 50 g Parmesan
- Isbergsalat
- 100 g Valnøtter
- 2 ss Honning
- 200 g cherrytomater
- Basilikumblader
- 100 g Sauemelk ost
- 1 chili
- 8 Tørkede tomater
- Salt
- Pepper fra kvernen
- Kaldpresset olivenolje
Ristet focaccia
- 50 g Smør
- 1 Focaccia med rosmarin
- Basilikumblader
- 2 Fedd hvitløk
- Salt
Instruksjoner
- Vask kjøttet, tørk og skjær en lomme med kniven.
- Topp med fåreost, parmesan (tynne skiver) og urter etter ønske. (Du trenger ikke krydre, ostene tar med seg alt og kjøttet holder seg fint og mørt)
- Lukk filetene og spyd dem med biffnåler.
- Stek i 4-6 minutter på hver side.
- La hvile i forvarmet ovn (100 °) i ytterligere 15 minutter.
- Skjær focacciaen i terninger. Varm opp smøret og rist focacciaen i det. Tilsett hvitløk, basilikum og smak til med salt. Skjær isbergsalaten i tynne strimler og fordel dem på serveringsfatet.
- Fordel chilibitene og fetaosten på toppen. Drypp over litt olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- Varm de friske tomatene, de soltørkede tomatene og basilikumbladene i olivenoljen. (Vennligst ikke stek!) Fordel på salaten. Fordel de ristede focacciaterningene slik du vil.
- Karamelliser valnøttene i honningen.
- Fordel nøttene over salaten som «kroning» og server umiddelbart.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 313kcalkarbohydrater: 7.8gProtein: 10gFett: 27.1g
