Supper og gryteretter: Fargerik potetsuppe med pølser

Skjær baconet i terninger, la stå i kasserollen. Skrell og skjær løken i terninger, og la den surre i baconet til den er gjennomsiktig. Rens og vask purren og skjær den i fine ringer. Skrell potetene og skjær i små terninger. Skrell og vask gulrøtter og selleri og kutt også i små terninger.

Smelt smøret i en kjele og fres kort grønnsakene i terninger. Smøret ga smak til grønnsakene og gjorde at de smakte sterkere. Dryss grønnsakene med hvitløkspulver og kok med dem.

Tilsett bacon med dampet løk, tilsett så buljongen og la det småkoke i ca 30 minutter.

Smak til lapskausen med salt og pepper. Rør inn persille, merian og timian.

Ha pølsene i potetsuppen og la dem trekke i suppen. Merk følgende!!!! Suppen må ikke lenger koke, ellers vil pølsene sprekke og miste smaken.

Server varm potetsuppe med pølser.