Svinefilet i pepperrotsaus, hvit asparges og pinjekjerner

Om denne oppskriften: Mannen min er ofte på forretningsreise og spiser på en rekke restauranter. Hvis noe smaker spesielt godt for ham, prøver han å lage denne retten hjemme på sin egen spesielle måte! Så også denne oppskriften:

Skjær kjøttet i skiver tykke som en tommel, smak til med salt og pepper og malte karvefrø og stek i litt smør. Ta ut av pannen og dekk i ovnen og hold varm.

Skrell aspargesen og skjær i 3-4 cm lange biter. Kok i saltet vann med litt sukker, smør og litt sitronsaft til al dente.

Deglaser kraften med litt biffsuppe og hvitvin og kok opp. Tilsett kremfløten og la det koke til sausen er fin og kremet. Tilsett aspargesbitene, pinjekjernene og pepperroten og smak til. Til slutt legger jeg til kjøttstykkene og aspargeshodene og det er klart til servering!

Vi har alltid grønn tagliatelle og et fullt glass hvitvin! NYT MÅLTIDET !