Crystal Nelson
Ved anemi, vær oppmerksom på jerninntaket
Den vanligste årsaken til anemi er jernmangel. Sporelementet spiller en avgjørende rolle som byggestein av blodceller. Denne sykdomsformen er lett å behandle: Det er vanligvis tilstrekkelig med kostholdsendring, hvor det i begynnelsen tilføres mye jern for å fylle opp depotene, og senere sørger man for at det ikke lenger oppstår mangel. En stor mengde av det viktige sporstoffet finnes i for eksempel svinelever og østers. Vegetarianere og veganere kan nøye seg med belgfrukter: linser, erter og kidneybønner. Andre plantekilder til jern: er kantareller og rødbeter. Spinat er derimot relativt rik på jern, men inneholder stoffer som hindrer opptaket. Ved alvorlige mangelsymptomer kan det være nødvendig å bruke konsentrerte preparater. Dette gjelder også dersom utnyttelsen av sporstoffet forstyrres. Da trenger kroppen en veldig høy dose (rundt 100 mg per dag) for å behandle den nødvendige mengden.
Diett for anemi: Grapefrukten virker
Hvis tungmetaller hemmer jernabsorpsjonen, må de spyles ut av kroppen. Dette kan være nødvendig for eksempel når kvikksølv frigjøres fra porøse amalgamtannfyllinger. Ingredienser i grapefrukt binder de skadelige metallene: juice av bare én frukt per dag fremskynder avgiftningen. Vitamin C den inneholder fremmer også jernutnyttelsen. Derfor er grapefrukt generelt anbefalt for en anemisk diett. Forsiktighet er bare nødvendig når du tar medisiner, da fruktene kan øke eller redusere effektiviteten.
