John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 1,2 kg Deer
- 2 Pc. Røde løk
- 300 g Ferske tyttebær
- 250 g Lammesalat
- 200 g Østersjampinjong
- 3 Pc. Timiankvister
- 2 Pc. Rosmarinkvister
- 1 kg Pasta
- 500 ml butter~~POS=TRUNC
- 500 ml rødvin
- 500 ml Øl
- 1 shot Valnøttolje
- 1 shot Chili olje
- 1 en liten klype Sukker
Instruksjoner
- Vask salaten. Vask tyttebærene og kok dem i en kjele med ca 600 ml vann og to spiseskjeer sukker. Det hele må putre i ca 2 timer til kun 1/3 av væsken er igjen. Sausen kan gjerne smakes til med litt mer sukker. Knyt noe etter ønske.
- La kjøttet trekke i kjernemelk i kjøleskapet i en time og vask det deretter godt av. Skjær kjøttet i 2x2 cm terninger og stek halvparten kort i en panne med valnøttolje, timian, rosmarin og løk i terninger. Krydre kjøttet med pepper og salt når alle sider er svidd. Deglaser alle med en halv liter rødvin og la småkoke i 1 time med lokket lukket på svak varme.
- Etter en time steker du den andre halvdelen av kjøttet på alle sider, krydres med pepper og salt, deglaserer med en halv liter øl og la det småkoke i 30 minutter på svak varme med lokket lukket. I tillegg kan pastaen kokes og salaten vaskes.
- Riv østerssoppen i fingertykke strimler og stek dem lett i en panne med chiliolje, pepper og salt. Bland de to kjøtttypene sammen.
- Anrett salat i et rede på tallerkenen, nudler i midten, gulasj på toppen av nudlene, tyttebærsaus rundt og noen tyttebær på toppen av gulasjen. Og til slutt østerssoppen på toppen.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 91kcalkarbohydrater: 8.1gProtein: 7.4gFett: 1.9g
