Skjær rødkålen veldig tynne og bland med litt salt. La dette stå en stund.

Vask eplet, del i to, kvart og fjern steinene (jeg lar skallet sitte på) og del eplet i skiver.

Tilsett den hakkede løken og bland alt godt sammen.

Tilsett salaten med litt xylitol eller sukker og litt sitron - evt litt pepper - og la alt trekke.