Salat: Potetsalat med karri og purre
porsjoner: 2 porsjoner
Dressing:
- 1 demme purre
- 125 ml Vann varmt
- 1 ts Grønnsaksbuljongpulver
- 1 Salat urter med paprika
- 1 ss Rapsolje
- 2 ts karri pulver
- Muligens:
- 150 g Yoghurt med lite fett
Rør grønnsakskraften ut i det varme vannet, rør inn salaturtene med paprika, rapsolje og karri. Rens og vask purren og skjær den i fine ringer.
Ha potetene i en kjele og stek i ca 20-25 minutter. Tøm potetene, skrell dem mens de fortsatt er varme og skjær dem direkte i sausen.
Tilsett purreringene, rør alt og la avkjøle i bollen.
Du kan smøre yoghurten over før servering eller røre den inn i sausen og blande med en gang
Visning: 100g | Kalorier: 93kcal | karbohydrater: 12.8g | Protein: 2.2g | Fett: 3.5g