Panna Cotta Duett med bærsalat
porsjoner: 5 porsjoner
Basilikum panna cotta
- 800 ml Fløte
- 1 bunt Basilikum
- 1 Sitron
- 1 oransje
- 80 g Sukker
- 1 Vaniljestang
- 4 ark Gelatin
- 20 g Marsipan råmasse
Sjokolade panna cotta
- 500 ml Fløte
- 150 g Cantuccini
- 100 g Mørk sjokolade
- 60 g Sukker
- 1 en liten klype Kino
- 1 Vaniljestang
Bærsalat
- 300 g jordbær
- 100 g blåbær
- 50 g Melis
- 2 ss Balsamicoeddik
- 10 ark Basilikum
- 10 ark Mynte
Basilikum panna cotta
For basilikum panna cotta, bløtlegg gelatinen i kaldt vann. Grovhakk basilikumen og kok opp med de resterende ingrediensene, la det trekke i en halvtime. Sil fløteblandingen gjennom en fin sil og rør med gelatin, fyll på glass og avkjøl i 4 timer.
Visning: 100g | Kalorier: 260kcal | karbohydrater: 16.7g | Protein: 3.9g | Fett: 19.9g