Tin spinaten, klem den lett ut og hakk den igjennom med en skarp kniv.

Kremost, legg i en bolle. Riv gjeterosten over det grove rivjernet og tilsett. Press hvitløken gjennom pressen og tilsett osten med urtesalt, paprika og pepper. Bland alt godt og smak til.

Vend spinaten godt inn i osteblandingen. Dekk til blandingen og la den trekke en stund.

Ta butterdeigsrullene ut av kjøleskapet og la dem varme seg litt.

Når butterdeigen har myknet litt, pakk den ut og kjevle den ut, og skjær den deretter i 6 strimler over kortsiden.

Fordel 2 ts spinatblanding på hver strimmel, brett strimlene på langs og rull dem sammen til snegler.

Gjør det samme med den andre rullen med butterdeig.

Legg de 12 sneglene i en springform i størrelse 28, 8 utvendig, 4 inni.

Del den halve rødløken i terninger og fordel over sneglene. Dryss nå det hele med ost.

Stek i en forvarmet ovn ved 200° i ca 25-30 minutter til de er gyldenbrune.

De smaker varmt og kaldt og egner seg til bufféer, piknik, fester, som mellommåltid eller som forrett. Jeg fikk dem til å drikke kaffe til bursdagen til niesen min, og de ble spist opp på et blunk.