Kuwona Njira Yopita ku India Maphikidwe A Nkhuku Yeniyeni Ya Butter

Mawu Oyamba: Magwero a Nkhuku Ya Butter

Fungo lonunkhira la nkhuku ya batala ndi mbale yosainira ya zakudya zaku North Indian. Chakudyacho ndi chosakaniza chokoma cha nkhuku zofewa zophikidwa mu msuzi wotsekemera wa phwetekere wokhala ndi zonunkhira zambiri. Chiyambi cha nkhuku ya batala chinayambika kumayambiriro kwa zaka za m'ma 20 ku Punjab, India, komwe chinapangidwa ndi malo odyera otchedwa Kundan Lal Gujral. Gujral adayambitsa mbaleyo potenthetsa nkhuku mu yogati ndi zokometsera musanaphike mu uvuni wa tandoor. Kenako anawonjezera nkhukuyo ku msuzi wotsekemera wa phwetekere wothira batala ndi zonona, kupanga nkhuku yodziwika bwino ya batala.

Zosakaniza Zogwiritsidwa Ntchito Mu Chinsinsi Chowona Cha Nkhuku Ya Butter

Chinsinsi chodziwika bwino cha nkhuku ya batala chimakhala ndi zokometsera zonunkhira monga chitowe, coriander, turmeric, ndi garam masala. Zomwe zimagwiritsidwa ntchito pazakudyazi ndi nkhuku, batala, kirimu, ndi tomato. Nkhuku imatenthedwa mu chisakanizo cha yogurt, ginger, adyo, ndi zokometsera kuti zifewetse ndikuwonjezera nyama ndi kukoma. Msuziwo amapangidwa kuchokera ku tomato watsopano yemwe amaphikidwa koyamba kuti achotse khungu ndi njere, kenako amaphatikizana kuti apange phala losalala. Msuziwo umawonjezeredwa ndi batala ndi zonona, kupanga mawonekedwe a velvety omwe amakwaniritsa zidutswa za nkhuku zanthete. Zinthu zina zomwe mungawonjezere kuti chakudyacho chikomerere ndi anyezi, tsabola wobiriwira, ndi masamba a fenugreek.

Kukonzekera ndi Kuphika Nkhuku Ya Butter

Kukonzekera nkhuku yeniyeni ya batala kumaphatikizapo njira zingapo. Choyamba, nkhuku imatenthedwa mu chisakanizo cha yogurt, ginger, adyo, ndi zonunkhira kwa maola awiri. Nkhukuyo amaphikidwa mu uvuni wa tandoor kapena mu uvuni wamba mpaka itapsa ndi kutentha pang'ono. Msuziwo amapangidwa pophika tomato, anyezi, ndi zokometsera mu mafuta mpaka zitafewa ndi kununkhira. Chosakanizacho chimasakanizidwa kuti apange phala losalala, lomwe kenaka limaphimbidwa ndi zidutswa za nkhuku zophika mpaka zokometsera zigwirizane. Pomaliza, mbaleyo imakongoletsedwa ndi kirimu watsopano ndi masamba a coriander.

Malangizo Kuti Mukwaniritse Nkhuku Yangwiro Ya Butter

Kuti mukwaniritse nkhuku yabwino ya batala, ndikofunikira kugwiritsa ntchito zosakaniza zatsopano ndi zonunkhira zabwino. Nkhuku iyenera kutenthedwa kwa maola osachepera awiri kuti zitsimikizire kuti zokometserazo zimalowa mu nyama. Msuzi uyenera kuphikidwa pang'onopang'ono kuti zokometserazo zitulutse zokometsera zake ndikupanga mawonekedwe olemera, owoneka bwino. Kuwonjezera chidole cha batala ndi zonona kumapeto kwa kuphika kumawonjezera kukoma ndi kulemera kwa msuzi. Pomaliza, kutumikira mbaleyo ndi masamba atsopano a coriander ndi mkate wa naan kumawonjezera kukhudza kwatsopano komanso mawonekedwe.

Zakudya Zabwino Kwambiri za Nkhuku Ya Butter

Nkhuku ya butter imakondwera ndi mkate wa naan kapena mpunga wa basmati kuti mulowetse msuzi wokoma. Saladi yotsitsimula ya nkhaka, anyezi, ndi phwetekere yokhala ndi mandimu ndi mchere imapanga mbale yabwino kwambiri. Galasi la lassi kapena madzi a mango limadzaza mbaleyo bwino ndikuthandizira kuziziritsa kutentha kwa zonunkhira.

Kusiyanasiyana Kwachigawo mu Chinsinsi cha Nkhuku ya Butter

Chinsinsi cha nkhuku ya batala chasintha pakapita nthawi ndipo chimakhala ndi mitundu yosiyanasiyana. M'madera ena a ku India, masamba a fenugreek amawonjezeredwa ku msuzi kuti apatse kukoma kwake kwapadera. M'madera ena, phala la cashew kapena ma almond apansi amagwiritsidwa ntchito kulimbitsa msuzi ndikuwonjezera kutsekemera. Zosintha zina zimaphatikizaponso kuwonjezera zipatso zouma monga zoumba ndi ma apricots.

Momwe Nkhuku Ya Butter Inakhalira Chokoma Padziko Lonse

Nkhuku ya Butter yatchuka kwambiri padziko lonse lapansi ndipo tsopano imakonda kwambiri malo odyera aku India padziko lonse lapansi. Kutchuka kwa mbaleyo kumabwera chifukwa cha mawonekedwe ake okoma, kukoma kwake, komanso kugwiritsa ntchito zonunkhira. Chakudyacho chasinthidwa kuti chigwirizane ndi makonda osiyanasiyana ndi zokonda m'maiko osiyanasiyana, ndikuwonjezera zosakaniza ndi zokometsera zapadera.

Mtengo Wazakudya wa Nkhuku Ya Butter

Nkhuku ya Butter ndi chakudya chopatsa mphamvu kwambiri chifukwa cha zopangira zake zambiri. Nkhuku ya batala imakhala ndi pafupifupi 590 calories, 39 magalamu a mafuta, ndi 32 magalamu a mapuloteni. Komabe, mbaleyo ndi gwero labwino kwambiri la mavitamini ndi mchere, kuphatikizapo vitamini C, potaziyamu, ndi ayironi.

Mafunso Ofunsidwa Kawirikawiri Okhudza Nkhuku Ya Butter

Q. Kodi nkhuku ya batala ndi zokometsera?
A. Mulingo wa spiciness mu batala nkhuku ukhoza kusiyana malinga ndi Chinsinsi. Komabe, maphikidwe ambiri enieni a nkhuku ya batala ali ndi mulingo wofatsa wa spiciness.

Q. Kodi ndingagwiritse ntchito bere la nkhuku m'malo mwa ntchafu za nkhuku popanga batala?
A. Inde, chifuwa cha nkhuku chingagwiritsidwe ntchito m'malo mwa ntchafu za nkhuku. Komabe, ntchafu za nkhuku zimakondedwa chifukwa zimakhala zofewa komanso zimakhala ndi zokoma zambiri.

Q. Kodi mbaleyo ingapangidwe kukhala wamasamba?
A. Inde, mbaleyo ikhoza kukhala yosadya masamba poika nkhuku m'malo mwa paneer kapena tofu.

Maphikidwe Owona a Nkhuku Ya Butter: Mtsogoleli wa Gawo ndi Gawo

Zosakaniza:

• 500 g ntchafu za nkhuku zopanda mafupa
• 2 tbsp adyo adyo phala
• 1 chikho cha yogurt
• 1 tsp chitowe ufa
• 1 tsp ufa wa coriander
• 1 tsp turmeric ufa
• 1 tsp garam masala
• 2 tbsp batala
• Anyezi 1, odulidwa
• 4 adyo cloves, minced
• 2 tomato, odulidwa
• 1 tbsp phwetekere
• 1 tsp shuga
• 1 / 2 chikho cholemera kwambiri
• Mchere kuti ulawe
• Masamba atsopano a coriander kuti azikongoletsa

malangizo:

1. Mu mbale yaikulu, sakanizani nkhuku ndi ginger adyo phala, yogurt, chitowe ufa, coriander ufa, turmeric ufa, ndi garam masala. Phimbani ndi marinate kwa 2 hours.
2. Yatsani uvuni ku 375 ° F (190 ° C) ndikuyika thireyi yophika ndi zojambulazo. Ikani nkhuku pa tray ndikuphika kwa mphindi 20 kapena mpaka yophikidwa.
3. Mu poto lalikulu, sungunulani batala ndi mwachangu anyezi ndi adyo mpaka ofewa ndi onunkhira.
4. Onjezerani tomato wodulidwa, phwetekere phala, shuga, ndi mchere. Kuphika mpaka tomato ndi ofewa ndi pulpy.
5. Gwiritsani ntchito kumiza blender kuti muphatikize kusakaniza kwa phwetekere mu phala losalala.
6. Onjezerani heavy cream ku chisakanizo cha phwetekere ndikugwedeza bwino.
7. Onjezerani zidutswa za nkhuku zophikidwa ku msuzi ndi simmer kwa mphindi 10 kapena mpaka msuzi wakula.
8. Kongoletsani ndi masamba atsopano a coriander ndikutumikira otentha ndi mkate wa naan kapena mpunga wa basmati.