John Myers
Zamkatimu
show
zosakaniza
Kuphika katsitsumzukwa
- 2,5 kg Katsitsumzukwa mwatsopano
- 3 tbsp Salt
- 0,5 tbsp shuga
- 50 g Butter
Kwa msuzi wa homemade hollandaise:
- 6 mazira
- 100 ml Cream
- 100 g Butter
- 25 g Maluwa
- 0,25 L Mkaka
- Madzi a katsitsumzukwa
- Paprika wokoma
- 0,25 Mandimu
Kwa mbatata yophika
- 1,5 kg Mbatata
- 1 tbsp Salt
Kuphatikiza apo
- 500 g Nyama yophika
malangizo
- Choyamba, senda katsitsumzukwa, kaya kwa mlimi kapena ndi makina osenda. Kapena ingogwirani ntchito ndi katsitsumzukwa katsitsumzukwa - katsitsumzukwa kochuluka kwambiri kamatayika ndi mpeni. Kenaka dulani pafupifupi 0.5 masentimita kuchokera kumapeto, kuphika ndi mchere, shuga ndi batala pamoto wonse kwa mphindi 15 mpaka 20. Peel mbatata ndi kuphika m'madzi amchere kwa mphindi 20.
Ndi msuzi wa hollandaise
- Alekanitse dzira yolk ndi dzira loyera. Onjezani dzira yolks ndi zonona. Sungunulani batala mu poto, kuwonjezera ufa ndi kusonkhezera bwino. Chotsani poto pa chitofu mobwerezabwereza kuti batala lisapse. Onjezerani madzi a katsitsumzukwa ndi mkaka. Onetsetsani dzira yolk ndi zonona zosakaniza pa kutentha kochepa. Sakanizani msuzi ndi ufa wa paprika, madzi a mandimu atsopano, shuga ndi mchere. Ngati mukufuna, mutha kuwonjezera vinyo woyera.
- Konzani zonse pamodzi ndi ham yophika, mwachita.
zakudya
Kutumiza: 100gZikalori: 77kcalZakudya: 6.7gMapuloteni: 3.7gMafuta: 3.9g
