Mkate wa Lump kapena Otchedwa Burger Buns

Zosakaniza zonse - kupatula mchere - zimasakanizidwa kwa mphindi 5 pa sing'anga ya purosesa ya chakudya ndiyeno nkukankhira kwa mphindi 3-5. Pokhapokha amathira mcherewo ndikupitiriza kukanda kwa mphindi zisanu.

Chotsatira chake, mtandawo uyenera kusakanikirana ndi kumasula kuchokera m'mphepete mwa mbale. Ngati zonse zayenda bwino, mtanda uyenera kukhala wotambasula komanso wosamata kwambiri.

Lolani mtanda ukhale mu mbale yophimbidwa. Pambuyo pakupuma kwa mphindi 45, mtandawo umapindika. Tsopano msiyeni apitenso kwa mphindi 45.

Pambuyo pa nthawi yopuma yachiwiri, mtandawo umaumidwa pang'ono ndikuusiya kuti upume kwa mphindi 2. Tsopano yatsani uvuni ku madigiri 30. Kumapeto kwa nthawi yopuma, mtanda wonse umayikidwa pamtunda wogwirira ntchito ndikugwedeza mopanda phokoso. Tsopano gawani mu zidutswa zomwe mukufuna. Sindinapange ma buns wamba, koma ndidawapanga mosiyanasiyana komanso molakwika. Zidutswa za mtanda ziyenera kuphika kwa mphindi 250. Zidutswa za mtanda zophikidwa bwino zimayikidwa pa pepala lokhala ndi perforated kapena pepala lophika.

Zidutswa za mtanda zimathiridwa ndi syringe yamaluwa ndikuyika panjanji yapakati mu uvuni wotentha. Ikani chotengera pansi pa uvuni ndi ½ chikho cha madzi ozizira. Bweretsani kutentha kwa uvuni ku madigiri 200 ndikutseka uvuni. Pambuyo pa mphindi zisanu za nthawi yophika, chitseko cha uvuni chimatsegulidwa mwachidule kuti nthunzi yomwe yapanga ichotsedwe.

Tsopano phikaninso kwa mphindi zisanu ndikutsegulanso chitseko mwachidule. Pambuyo mphindi 5 (pa kutentha komweko), mkate wa lumpy (mipukutu) uyenera kuphikidwa. Tengani shelefu yawaya kuti muzizire ndikuyiyika pamwamba.

Mkate wanga wa mtanda (bun) umayenda bwino kwambiri ndi ma burgers. Ndi mkate wosayerekezeka kupita nawo - koma kukoma kumatsimikizira. Mkate ukhozanso kutsukidwa bwino kwambiri. Ngati mukufuna, mukhoza kuwonjezera sesame kapena mbewu zina pa mtanda. Mkate wa Lump ndi wabwino kutsagana ndi supu. Chifukwa cha kutumphuka kwake, imatha kudzazidwa ndi supu.