Kodi Mungawumitse Tchizi wa Nkhosa? Sungani Feta

Feta anachoka nanga? Kuzizira? Koma kodi ndimaziwumitsa bwanji tchizi wankhosa kuti asangalalebe akamaliza kuzizira? Tidzayankha mafunso anu ndikukupatsani malangizo othandiza momwe mungasungire tchizi.

Feta kapena feta cheese?

Zonse ndi tchizi, sichoncho? Tchizi za Nkhosa ndi ambulera ya mitundu yonse ya tchizi yopangidwa kuchokera ku mkaka wa nkhosa. Izi zikuphatikizapo Feta yotchuka. Koma mitundu monga Pecorino ndi Roquefort ilinso mwa mitundu ya tchizi ya nkhosa. Ngati mukudzifunsa nokha ngati mungathe kuzizira tchizi cha nkhosa, zonse zimadalira mtundu wa tchizi.

Mwadziwa kale?

Feta ikhoza kutchedwa kuti ngati ndi tchizi yoyera yomwe yakhala yokalamba mu brine. Uyeneranso kupangidwa kuchokera ku mkaka wa nkhosa ndi/kapena wa mbuzi ndipo ukhoza kupangidwa ku Greece kokha.

Kuzizira Feta

Feta tchizi imakhala ndi theka la madzi, choncho ndi tchizi chofewa. Izi zingayambitse mavuto pamene mukuzizira. Chifukwa madzi mu tchizi amaundana ndipo makhiristo ambiri amapangidwa. Chotsatira chake, tchizi chofewa chimakhala chophwanyika pambuyo posungunuka ndikutaya kukoma kwake. Ndiye ndi yoyenera kwambiri pa casseroles ndi zodzaza. Siyeneranso kutha payokha pa saladi yatsopano yamunda.

Pali njira zitatu zowumitsa feta: kuzizira kwathunthu mu paketi, kudulidwa, kapena kuphwanyidwa. Imasungidwa mufiriji kwa miyezi 2-3. Ndi bwino kuti musayime kwa nthawi yayitali, chifukwa kukoma kwake ndi kusasinthasintha kungavutike kwambiri.

Finyani Feta mu chidutswa chimodzi

Njira yabwino yowumitsa feta cheese ndikuyisiya yonse mu phukusi. Choncho atazizira molunjika mu brine ndi lokhalabe kukoma ngakhale thawing.

Mandani feta odulidwa

Kuti mugawane bwino feta yanu kuti ikonzekere mtsogolo, ikani mu cubes. Umu ndi momwe mumachitira:

1. Thirani brine mu paketi ndikupukuta feta ndi matawulo a pepala
2. Kenako dulani feta cheese mu cubes ndi mpeni
3. Kenako ikani tchizi mu thumba la malata kapena mufiriji ndikuwumitsa

Zindikirani: Mukhozanso kuika feta cubes pa bolodi kapena mbale yokhala ndi mapepala ophikira ndikuyika mufiriji. Mutha kuwasamutsa mumtsuko kapena thumba lafiriji ndikuwuundanso. Mwanjira imeneyo, ma cubes sangagwirizane pamodzi mumphindi pambuyo pake.

Feta yosungunuka

Njira ina yowumitsa feta yanu m'magawo ndikuphwanya tchizi kale. Chifukwa chake mutha kugwiritsa ntchito mwachindunji kupangira casseroles, pizza, kapena mbale zina. Kwa ichi muyenera:

1. Tayani brine ndi kupukuta tchizi za nkhosa zowuma ndi mapepala a mapepala
2. Kenako phwanyani feta ndi manja anu
3. Ikani zinyenyeswazi za feta mumtsuko kapena thumba lafiriji ndikuwumitsa

Chidziwitso: Apanso, mutha kuzizira zinyenyeswazi pa bolodi kapena mbale ndikuzichotsa kuti zisunge malo.

Kuchepetsa Feta

Ngati mukufuna kusokoneza feta cheese wanu, ndi bwino kuika mu furiji usiku wonse. Ngati itasungunuka mwachangu, imatha kutaya madzi ambiri ndikuuma. Ngati mukufuna kuti gratinate izo, mukhoza kuwaza mwachindunji pa mbale yanu ndikusiya kuti zisungunuke mu uvuni.

Amaundana tchizi wolimba

Pali mitundu yambiri ya feta cheese yomwe mungathe kuimitsa popanda kukayikira. Tchizi wolimba ndi wabwino kwambiri chifukwa madziwo sakhala ochuluka ngati tchizi wofewa.

Mitundu iyi ya tchizi ya nkhosa ndiyoyenera kwambiri kuzizira:

• Kashkaval
• Kefalotyri
• pecorino
• Queso Manchego

Ndi bwino kuzizira tchizi cholimba mu chidutswa chimodzi, kudula mu magawo, kapena kumeta. Apanso, musapitirire nthawi ya miyezi iwiri kapena itatu mufiriji, chifukwa kutentha kwachisanu kumalepheretsa mabakiteriya a lactic acid kuti agwire ntchito. Kuphatikiza pa kusasinthasintha, kukoma kumavutika chifukwa chake.