Pasitala Wodzaza ndi Sipinachi, Dzungu ndi Ricotta

Kwa mpukutuwo, sungani ufa pamalo ogwirira ntchito ndikupanga dzenje pakati, kumenya mazira ndikugwedeza bwino ndi mphanda. Kenako pondani bwino ndi manja anu mpaka mtanda ukhale wabwino komanso wosalala. Manga mu filimu yodyera ndikuyika mufiriji ndikupumula kwa pafupifupi ½ ola. Ndiye falitsani mtanda pa mbale yaikulu. Kenako ikani mtandawo pa chopukutira choyera chakukhitchini.

Preheat uvuni ku 220 ° C. Dulani dzungu ndi kudula mu zidutswa zazikulu, pukutani ndi mafuta a azitona. Ponyani coriander, fennel mbewu ndi chilli mumtondo, onjezerani mchere ndi tsabola ndikuwaza ndi zidutswa za dzungu. Lembani mu nkhungu ndikuphimba ndi zikopa pepala. Ikani mu uvuni kwa mphindi 30.

Kutenthetsa poto ndi mafuta pang'ono a azitona kwa masekondi 20 pamene mukuzungulira. Onjezerani sipinachi yotsuka, yotsukidwa ndikusiya kuti igwe pamodzi. Kenaka yikani supuni zingapo za mafuta ndi grated nutmeg ndikupitiriza kuphika. Mchere, tsabola ndi kusiya kuziziritsa.

Tsopano tembenuzirani mtandawo kuti ukhale patebulo. Falitsani dzungu kutalika, kenako sipinachi. Siyani nsonga yomatira pamwamba. Dulani ricotta pamwamba pa sipinachi ndikuwaza Parmesan pamwamba. Yambani kugudubuza pansi, kuthandiza ndi chopukutira chakhitchini. Manga mpukutu womalizidwa munsalu ndikumanga mapeto ake ngati maswiti (ulusi wakukhitchini). Ikani mpukutuwo m'madzi otentha amchere ndikuphika kwa mphindi 25.

Kenako phikani masamba angapo a tchire mumoto wotentha, wothira mafuta mpaka crispy.

Chotsani mpukutu wa pasitala, dulani, perekani ndikukongoletsa ndi batala wa tchire ndi Parmesan.