John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਈਸਵਤੀਨੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦ੍ਰਿਸ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ
ਐਸਵਾਤੀਨੀ, ਛੋਟਾ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਰਾਜ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਵਾਜ਼ੀਲੈਂਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਰਸੋਈ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਈਸਵਾਤੀਨੀ ਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇਸੀ ਸਵਾਜ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗੁਆਂਢੀ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ਾਮਬੀਕ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਈਸਵਤੀਨੀ ਦੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਧੁਨਿਕ ਫਿਊਜ਼ਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੱਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਮਿਲਣਗੇ। ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਸਨੈਕ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, Eswatini ਦੇ ਰਸੋਈ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਜਟ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ।
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ: ਈਸਵਤੀਨੀ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸਵਾਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ umncweba, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਮੀਟ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਗੇਮ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਸਿਟਫੂਬੀ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਮੋਟਾ ਦਲੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਇਮਾਸੀ, ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਜੋ ਅਕਸਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਟਯੂਜ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੰਕਾਕਾ, ਜੋਰ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ।
ਈਸਵਤੀਨੀ ਦੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਅਰਵਰਸ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੰਗੂਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਬਾਹਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਨੀ ਚਾਓ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਰੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਫਿਊਜ਼ਨ ਪਕਵਾਨ: ਕਲਾਸਿਕ ਈਸਵਤੀਨੀ ਕਿਰਾਏ 'ਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਮੋੜ
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਈਸਵਤੀਨੀ ਨੇ ਫਿਊਜ਼ਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਸਵਾਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਦਾਹਰਣ ਸਮਕਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਮਫੇਫੋ (ਅਫਰੀਕਨ ਰਿਸ਼ੀ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੁਝਾਨ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵਾਜ਼ੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ।
ਫਿਊਜ਼ਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਈਸਵਾਤੀਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧ ਰਹੇ ਵਧੀਆ ਖਾਣੇ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ, ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਕਸਰ ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਈਸਵਤੀਨੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
