ਉੱਤਰੀ ਸਾਗਰ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ

Hokaido ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਛਿੱਲੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਲੀਕ (ਸਿਰਫ ਹਲਕਾ ਹਿੱਸਾ) ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ। ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਹੋਕਾਈਡੋ ਕੱਦੂ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਲੀਕ ਰਿੰਗ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਿਊਬ) ਨੂੰ ਮੱਖਣ (2 ਚਮਚ) ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ (800 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿੱਚ ਡਿਗਲੇਜ਼ / ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਲੂਣ (½ ਚਮਚ) ਅਤੇ ਮਿਰਚ (¼ ਚਮਚ) ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪਕਾਉ / ਉਬਾਲੋ। 20 - 25 ਮਿੰਟ. ਕੁਕਿੰਗ ਕਰੀਮ (125 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ (2 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਝੀਂਗਾ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਲੂਣ (1 ਚੁਟਕੀ), ਖੰਡ (1 ਚੁਟਕੀ) ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (1 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।