ਕੀ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਕਰੇਨੀ ਸਨੈਕਸ ਹਨ?

ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਯੂਕਰੇਨੀ ਸਨੈਕਸ

ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਦਿਲਕਸ਼, ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਰਸ਼ਟ, ਪੀਰੋਗੀ, ਅਤੇ ਕੀਲਬਾਸਾ ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਨੈਕਸ ਹਨ ਜੋ ਯੂਕਰੇਨੀਅਨ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਜਵਾਬ ਹਾਂ ਹੈ - ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਦੋਵੇਂ ਵਿਕਲਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਯੂਕਰੇਨੀ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਗੋਤਾਖੋਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਸੰਦਰਭ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ, ਯੂਕਰੇਨੀ ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉਪਜਾਊ ਮੈਦਾਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਕਰੇਨੀ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਦੇਸ਼ ਦੀ ਰੂਸ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਨਾਲ ਨੇੜਤਾ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ ਹੈ।

ਯੂਕਰੇਨੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸਨੈਕਸ

ਜਦੋਂ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕਿੰਗ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਟੈਪਲ ਹਨ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਸੁਵਿਧਾ ਸਟੋਰਾਂ, ਸਟ੍ਰੀਟ ਕਾਰਟਸ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵੇਰੇਨੀਕੀ (ਆਲੂਆਂ, ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਭਰੇ ਡੰਪਲਿੰਗ) ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਮ ਸਨੈਕ ਸਾਲੋ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਠੀਕ ਕੀਤੀ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ

ਯੂਕਰੇਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਸਲੂਕ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਾਹਰਨ ਪੈਮਪੁਸ਼ਕੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ, ਸਿਰਹਾਣੇ ਵਰਗੇ ਰੋਲ ਹਨ ਜੋ ਅਕਸਰ ਲਸਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਿਲਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ (ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿੱਚ ਮੇਡਿਵਿਨਿਕ) ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਵਾ (ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਿੱਠਾ) ਅਤੇ ਕੁਟਿਆ (ਕਣਕ ਦੇ ਬੇਰੀਆਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਹਲਵਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਿੰਗ ਵਿਕਲਪ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਿੱਠੇ ਸਨੈਕਸ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਇੱਥੇ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੋਵਬਾਸਾ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਲੰਗੂਚਾ) ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਸੈਰਨੀਕੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਜਾਂ ਡੁਬਕੀ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੀਰੇ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ) ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਕਰੇਨੀਅਨ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਯੂਕਰੇਨੀ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਂਗ, ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਨੈਕਿੰਗ ਤੱਕ ਵੀ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਬੈਨੋਸ਼ (ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਲੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ) ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਪਿਰੋਜ਼ਕੀ (ਛੋਟੇ, ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਰੀਆਂ) ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਹੂਮਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਸਨੈਕਸ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਆਖਰਕਾਰ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਸਫ਼ਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਸਨੈਕਸ ਮਿਲਣਗੇ।