ਕੁਝ ਰਵਾਇਤੀ ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੀ ਹਨ?

ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ

ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਮੇਲੇਨੇਸ਼ੀਅਨ, ਪੋਲੀਨੇਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਸਮੇਤ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਠਾਈਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿੰਨੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਗੋ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ.

ਸਾਗੋ ਪੁਡਿੰਗ: ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਮਿਠਆਈ

ਸਾਗੋ ਪੁਡਿੰਗ ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਗੋ ਮੋਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟਾਰਚ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਸਾਗੋ ਪਾਮ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਗੋ ਮੋਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗਾੜ੍ਹੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਫਿਰ ਚੀਨੀ, ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਫਲ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਾਗੋ ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕੇਲੇ, ਅੰਬ ਜਾਂ ਪੰਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਆਹ, ਜਨਮਦਿਨ, ਜਾਂ ਧਾਰਮਿਕ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਪਚਾਰ ਹੈ।

ਮੁਮੂ: ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਖੁਸ਼ੀ

ਮੁਮੂ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਕੇਲੇ, ਤਾਰੋ ਅਤੇ ਯਾਮ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਮੀਟ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ), ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੂਮੀਗਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਨੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਆਹ, ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠਾਂ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੂਮੂ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਕਸਾਵਾ ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਪਾਈ: ਇੱਕ ਟਾਪੂ ਪਸੰਦੀਦਾ

ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਪਾਈ ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਪਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਲਾਈਨਿੰਗ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕਰੀਮ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਈ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫਿਲਿੰਗ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਕੋਨਟ ਕ੍ਰੀਮ ਪਾਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਇਕੱਠ ਤੱਕ।

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਹਲਵਾ: ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਇਲਾਜ

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਹਲਵਾ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਆਨੰਦ ਪੂਰੇ ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਚੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਲਵਾ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕਰੀਮ, ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਹਲਵਾ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਸਾਵਾ ਕੇਕ: ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ

ਕਸਾਵਾ ਕੇਕ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਸਾਵਾ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਫਸਲ ਹੈ। ਕੇਕ ਕਸਾਵਾ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਦੁਆਰਾ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕਸਾਵਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਬ ਜਾਂ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ।