ਕੋਈ ਆਟਾ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ: ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ-ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਬਕਵੀਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੋਮਬੈਸਟਿਕ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਬਕਵੀਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਿਠਆਈ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ, ਸਿਰਫ ਉਪਲਬਧ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫੋਜ਼ੀ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ-ਸ਼ੈੱਫ ਮਾਰਕੋ ਸਰਵੇਟੀ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਬਕਵੀਟ ਗਰਿੱਟਸ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੁੱਧ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸ਼ਹਿਦ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - 1 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਕਵੀਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ 270 ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੋਟੇ ਦਲੀਆ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਇੰਝ ਲੱਗੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ।
2. ਜਦੋਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬਿਕਵੀਟ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਬਕਵੀਟ ਪੌਪਕੌਰਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਲੇ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦਾਣਿਆਂ ਦੇ ਖੁੱਲਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ – ਜੇਕਰ ਉਹ ਖੁੱਲ੍ਹ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ।
3. ਅੱਗੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ buckwheat ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਦਲੀਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
4. ਅੰਤਮ ਕਦਮ: ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮੂਸ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਖੰਡ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੂਸ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ।
5. ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਗਲਾਸ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਕਵੀਟ ਪੌਪਕਾਰਨ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ¾ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ, ਬਕਵੀਟ ਦਲੀਆ ਰੱਖੋ. ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਮੂਸ ਨਾਲ ਸਜਾਓ - 1 ਚਮਚ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਗਲਾਸ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਾਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਕਵੀਟ ਪੌਪਕੌਰਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।