ਚਾਈਨੀਜ਼ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮੈਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿਸ਼ ਫਿਲਟ ਬੋਰਡੇਲਾਈਜ਼

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗੋਰਮੇਟ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ (ਇੱਥੇ: 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ / 40 ਮਿੰਟ) ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟੀ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਲਕੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ (1 ਚਮਚ), ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ), ਖੰਡ (1 ਚਮਚ), ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮ ਰਾਈ (1 ਚਮਚ), ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦਬਾ ਕੇ, ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ (2) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਰੰਗਦਾਰ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਮੈਰੀਨੇਡ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ / ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਮਿਲਾਓ।

ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਛਿਲੋ, ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚ ਨਮਕ) ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚ) ਪਾ ਕੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਰਸੋਈ ਦੀ ਛੱਲੀ ਰਾਹੀਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਓ। ਮੱਖਣ (1 ਚਮਚ), ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ (1 ਚਮਚ), ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ (3 ਚਮਚ), ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ), ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਫਲ (1 ਵੱਡਾ ਚੂੰਡੀ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਮਾਸ਼ਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ / ਪਾਉਂਡ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ।

2 ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ 'ਤੇ ਬੋਰਡੇਲਿਸ ਫਿਸ਼ ਫਿਲਲੇਟ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਰੱਖੋ। ਚੀਨੀ ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ, ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਮਿੰਨੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।