ਠੀਕ ਕੀਤੀ ਬਟੇਰ ਛਾਤੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਗਲੀ ਪੋਲਟਰੀ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ

ਬਟੇਰ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਟੇਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ। ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸੁਆਦ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਣ। ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਬਟੇਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ.

ਗਾਜਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਵਿੱਚੋਂ 2 ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਪਾਓ ਜਾਂ 2 ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਲੀਕਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਨੂੰ ਵੇਫਰ-ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਬੱਤਖ, ਤਿੱਤਰ ਅਤੇ ਬਟੇਰ, ਸੂਪ ਗ੍ਰੀਨਸ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਸਲਾਟ ਕੀਤੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਸੰਮਿਲਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਸਪਸ਼ਟ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ, 5 ਸੀਐਲ ਮਾਰਸਾਲਾ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ.

ਸੂਪ ਨੂੰ 80-85 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਨੂੰ ਦੋ ਟੀ ਬੈਗ ਵਿਚ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਉਂ ਦਿਓ। ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਹ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੀਬਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੌੜੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ।

ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ ਲੀਕ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।

45 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤੇ ਬਟੇਰ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 2 ਬਟੇਰ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ। ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਟੀਪੌਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਹ ਦੀ ਰਸਮ ਵਜੋਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੂਪ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।