ਸਾਉਟਡ ਸਕੈਂਪੀ (ਮੈਕਸੀਮਿਲੀਅਨ ਕਲਾਜ਼) ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਡਨ ਹਰਬ ਕੈਪੂਚੀਨੋ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਬੇ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਪਸੀਨਾ ਅਤੇ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਟਾਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਆਉਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।

ਆਲੂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟੋ। ਕੁਝ ਹਲਕੇ ਲੀਕ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਅੱਧਾ ਕੇਲਾ ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਕੇਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਾਰ ਬਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਦਲਣਾ।

ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਕੈਂਪਿਸ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟੁਕੜੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਕੈਂਪੀ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ।

ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ। ਹੁਣ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਓ।

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ 3 ਸਕੈਂਪਿਸ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।