ਪੇਰੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਹਨ?

ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਪੇਰੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ

ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਆਪਣੇ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਅਮੀਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਇਸਦੇ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ।

ਸੇਵੀਚੇ: ਮੀਟ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ

ਸੇਵੀਚੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਸੇਵਿਚ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਦੇ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਕਟੋਪਸ, ਸਕੁਇਡ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਿਕਨ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੂਨਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਇਕੱਠਾਂ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਲੋਮੋ ਸਾਲਟਾਡੋ: ਪੇਰੂ ਦੇ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੀਫ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ

ਲੋਮੋ ਸਾਲਟਾਡੋ ਸ਼ਾਇਦ ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂ। ਇਹ ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਯੋਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪੱਟੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਸਭ ਚਾਵਲਾਂ ਉੱਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਆਮ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਤੱਕ।

ਐਂਟੀਕੁਚੋਸ: ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਿੱਕ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲਡ ਬੀਫ ਹਾਰਟ ਸਕਿਊਰ

ਐਂਟੀਕੁਚੋਸ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਮੀਟ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਦਿਲਦਾਰ ਹੈ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੱਤ ਦੇ ਨਾਲ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਬ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸੇਕੋ ਡੀ ਰੈਜ਼: ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਬੀਫ ਸਟੂ

ਸੇਕੋ ਡੇ ਰੇਸ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਸਟੂਅ ਹੈ ਜੋ ਕੋਮਲ ਬੀਫ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬੀਅਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ।

Ají de Gallina: ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਲਦਾਰ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼

Aji de Gallina ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਰੋਟੀ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।