ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਇੰਡੀਅਨ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ

ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਭਾਰਤੀ ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਦੀ ਦੁਨੀਆ

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਰੇ ਹਨ। ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਸਾਰੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਹਰ ਉਮਰ ਵਰਗ ਦੇ ਲੋਕ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤੀ ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਇਸ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ, ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਲਈ, ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ।

ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਦਾ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਇਆ। ਅੱਜ, ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਵੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਆਹਾਂ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮਾਗਮਾਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਗਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ

ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਭਾਰਤੀ ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ

ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਰੀ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਆ ਦੇ ਪੋਰਕ ਵਿੰਡਲੂ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼, ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੇਟੀਨਾਡ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਖੋਜਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਗੋਆ ਪੋਰਕ ਵਿੰਡਲੂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸੂਰ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼, ਇੱਕ ਨਰਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਦਹੀਂ, ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੇਟੀਨਾਡ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਇਸ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਸੰਪੂਰਣ ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ: ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ

ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਨੁਕਤੇ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸੂਰ ਦੇ ਕਰੀ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
• ਇਸ ਨੂੰ ਬਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ।
• ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਕੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਸਕੇ।
• ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭਾਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ

ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਭਾਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਫਿਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ, ਟਮਾਟਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨਾਨ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਤੁਹਾਡੇ ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਨੂੰ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ

ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਈਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹਨ। ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਈਡਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਵਿੱਚ ਸਟੀਮਡ ਰਾਈਸ, ਨਾਨ ਬਰੈੱਡ, ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਅਤੇ ਅੰਬ ਦਾ ਅਚਾਰ।

ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਸੂਰ ਦੇ ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਜੀਰਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਿੱਟਾ: ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ

ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਕਰੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਾਲੀ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਨੁਸਖਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ। ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਕਸ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ।

ਘਰ ਵਿਚ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪੋਰਕ ਕਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕਿਲੋ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਸੂਰ, ਘਣ
• 2 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 4 ਕਲੇਵਸ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
• 1 ਇੰਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ
• 1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਲਈ:

• 2 ਚਮਚ ਦਹੀਂ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ
• ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ

ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ:

• 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ
• 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• 1 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1 ਚੱਮਚ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ

ਨਿਰਦੇਸ਼:

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ.
2. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਗਰਾਈਂਡਰ ਜਾਂ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।
3. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
4. ਟਮਾਟਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
5. ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨਾਨ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!