John Myers
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ: ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਮੇਸੋਅਮਰੀਕਨ ਰਸੋਈ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ। ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸਿਰਫ ਟੈਕੋ ਅਤੇ ਬੁਰੀਟੋਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ, ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਸੁਆਦਲੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਖੇਤਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ। ਅਸੀਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖਾਂਗੇ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੀ-ਕੋਲੰਬੀਅਨ ਯੁੱਗ ਦਾ ਹੈ। ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਜ਼ਟੈਕ, ਮੇਅਨਜ਼ ਅਤੇ ਟੋਲਟੈਕ, ਕੋਲ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਸੀ ਜੋ ਮੱਕੀ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਨੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹਨ।
ਅੱਜ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੇਸੀ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸੰਯੋਜਨ ਹੈ। ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੇਕਸ-ਮੈਕਸ, ਕੈਲ-ਮੈਕਸ, ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨ। ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਯੂਨੈਸਕੋ ਦੁਆਰਾ ਮਾਨਵਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਅਟੁੱਟ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ।
ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ
ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣਾ, ਗਰਿਲ ਕਰਨਾ, ਤਲ਼ਣਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਗਰਿੱਲ ਜੋ ਟੌਰਟਿਲਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਜ਼ੂਏਲਾ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਮੋਲਕਾਜੇਟਸ, ਸਟੋਨ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਲ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਾਸ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਬਾਰਬਾਕੋਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੂਮੀਗਤ ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਮੱਗਰੀ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ, ਬੀਨਜ਼, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਸਾ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੌਰਟਿਲਾ, ਟਮਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੀਨਜ਼ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਸਾ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਸੂਪ। ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਿਲੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸੁਆਦਲੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਓਰੈਗਨੋ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲੌਂਗ। ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਲਸਣ। ਅਚੀਓਟ ਇੱਕ ਲਾਲ ਪੇਸਟ ਹੈ ਜੋ ਐਨਾਟੋ ਦੇ ਬੀਜਾਂ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਏਪਾਜ਼ੋਟ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜੋ ਬੀਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਕਲਾਸਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਕੋਸ, ਐਨਚਿਲਡਾਸ, ਟੇਮਾਲੇਸ, ਚਿਲੇਸ ਰੇਲੇਨੋਸ ਅਤੇ ਪੋਜ਼ੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਟੈਕੋਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਐਨਚਿਲਡਾਸ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਟੌਰਟਿਲਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਮਾਲੇ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਭੁੰਲਨੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਚਿਲੀਜ਼ ਰੇਲੇਨੋਜ਼ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬੈਟਰ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭਰੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਹਨ। ਪੋਜ਼ੋਲ ਇੱਕ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਹੋਮਨੀ, ਸੂਰ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਖੇਤਰੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ। ਯੂਕਾਟਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਵਿੱਚ, ਮਯਾਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਅਚੀਓਟ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਕਸਾਕਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇਸਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮੋਲ ਸਾਸ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਤਰੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਬੀਫ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੱਟਵਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਨੈਕਸ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟੇਕੋਸ ਅਲ ਪਾਦਰੀ, ਇਲੋਟ (ਗਰਿੱਲਡ ਮੱਕੀ), ਤਾਮਾਲੇਸ ਅਤੇ ਚੂਰੋਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਗੁਆਕਾਮੋਲ, ਸਾਲਸਾ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਵਾਲੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਟਕੀਲਾ, ਮੇਜ਼ਕਲ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਹਿਬਿਸਕਸ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੌਰਚਾਟਾ, ਆਗੁਆ ਫਰੇਸਕਾ ਅਤੇ ਜਮਾਇਕਾ ਵਰਗੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮਾਰਗਰੀਟਾਸ ਅਤੇ ਪਾਲੋਮਾ ਟਕੀਲਾ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਾਕਟੇਲ ਹਨ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਜਸ਼ਨ: ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਿਨਕੋ ਡੇ ਮੇਓ ਵਿੱਚ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਜੋ 1862 ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਉੱਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਫੌਜ ਦੀ ਜਿੱਤ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿੱਚ ਮਨਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੇ ਆਫ ਡੇਡ, ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਜੋ ਮ੍ਰਿਤਕਾਂ ਦੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਦਿਵਸ, ਜੋ ਕਿ 16 ਸਤੰਬਰ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
