ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਸਵਿਸ ਰੋਲ

1,300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 3 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਪੁਡਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ: 175 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਬਦਾਮ ਪੁਡਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫਲੇਕ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਲਗਭਗ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੂਤੀ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਪੁਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਟਿਪ 6: ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਿੱਠੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਬਦਲੋ। ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਪਲੇਟਰ ਨੂੰ ਭੁਰਭੁਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੇਕ ਟੀਨ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ।