ਬੀਅਰ ਬੈਟਰ ਅਤੇ ਜ਼ੂਚੀਨੀ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਵਿੱਚ ਰੈੱਡਫਿਸ਼ ਫਿਲਟ

ਰੈੱਡਫਿਸ਼ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਵੋ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ, ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੱਕ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਬੀਅਰ ਦਾ ਬੈਟਰ ਬਣਾ ਲਓ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਾਓ, ਹਲਕੀ ਬੀਅਰ (100 ਮਿ.ਲੀ.), 1 ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਜੈਲਬੀ, ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਪਾਓ। , ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਸਕ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। 20 ਮਿੰਟ. ਚਿੱਟੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ (6 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬੀਅਰ ਦੇ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਫਿਸ਼ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 - 12 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਉਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਸਟਰਿਪਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੱਟੋ। 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਕਸਰੋਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੰਡੀ), ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ (3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਇਫਲ (ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 2 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੱਖੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰ ਕਰੋ। ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ (ਹਰੇਕ 50 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੁਕਿੰਗ ਕਰੀਮ (ਹਰੇਕ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ (ਹਰੇਕ 50 ਗ੍ਰਾਮ) ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ। ਲਗਭਗ ਲਈ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. 25 - 30 ਮਿੰਟ.

ਬੀਅਰ ਦੇ ਬੈਟਰ ਵਿਚ ਰੈੱਡਫਿਸ਼ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ 2 ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ ਨਾਲ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਿਨੀ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ।