ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਸਟਿੱਕੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਧਣ ਦਿਓ। ਹਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ.
ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ 21 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਰਜੀਹੀ ਰਾਤ ਭਰ.
ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ 3 ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਬਾਹਰੀ ਤੀਜੇ ਨੂੰ ਮੱਧ ਤੱਕ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ।
ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬੈਗੁਏਟਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਬੈਗੁਏਟ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਉੱਠਣ ਦਿਓ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 250° CO/U ਹੀਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬੈਗੁਏਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
John Myers
