ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੋਰੀਜ਼ੋ, ਗ੍ਰੀਨ ਪੇਸਟੋ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਚਿਲੀ ਸੂਪ

ਸੂਪ

• ਸੂਪ ਲਈ, ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪਸੀਨਾ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸੀਜ਼ਨ. ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਟਾਉਣ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਸਮੇਂ (15-20 ਮਿੰਟ) ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।

• ਜੇ ਸਭ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ. ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਓ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.

• 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚੋਰੀਜ਼ੋ (ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ) ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਡੀਗਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਪੈਸਟੋ

• ਪੇਸਟੋ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਣ। ਰਸੋਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ degrease. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੈਸਟੋ ਬਣਾਓ: ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।

• ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੇਸਟੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।