John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਮਸਤੀ ਇੰਡੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ
ਮਸਤੀ ਇੰਡੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਦੇ ਜੀਵੰਤ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰਤਨ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਪਲ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸਤੀ ਵਿੱਚ ਕਦਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੀ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।
ਮਸਤੀ ਇੰਡੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ
ਮਸਤੀ ਇੰਡੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਸ਼ੈੱਫ ਗੌਰਵ ਆਨੰਦ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਲੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੈੱਫ ਗੌਰਵ ਨੇ 2018 ਵਿੱਚ ਮਸਤੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ। ਮਸਤੀ ਨਾਮ ਦਾ ਹਿੰਦੀ ਵਿੱਚ ਅਰਥ ਹੈ "ਮਜ਼ੇਦਾਰ", ਜੋ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਪਚਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੋਜ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੋਜ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨ ਰਸੋਈ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਮੀਨੂ: ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਝਲਕ
ਮਸਤੀ ਦਾ ਮੀਨੂ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਝਲਕ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਟਰ ਚਿਕਨ, ਲੈਂਬ ਕਰੀ, ਅਤੇ ਬਿਰਯਾਨੀ ਵਰਗੇ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ, ਚਨਾ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਸਮੋਸੇ ਵਰਗੇ ਘੱਟ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੱਕ, ਮਸਤੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੰਦੂਰ (ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤੰਦੂਰ), ਕਰੀ, ਬਿਰਯਾਨੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਲੱਖਣ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਉਹ ਮਸਾਲੇ ਜੋ ਮਸਤੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਮਸਾਲੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਸਤੀ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੇ ਮਸਾਲੇ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਲਦੀ, ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਤੱਕ, ਹਰੇਕ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਸਾਲੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ: ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ
ਮਸਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਚੋਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਨੀਰ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ, ਆਲੂ ਗੋਬੀ, ਅਤੇ ਦਾਲ ਮਖਾਨੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੋਫਤਾ ਕਰੀ, ਬੈਂਗਨ ਭਰਤਾ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਿਰਯਾਨੀ ਤੱਕ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹਨ।
ਤੰਦੂਰ: ਮਸਤੀ ਦੀ ਦਸਤਖਤ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ
ਮਸਤੀ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਸਦੀ ਤੰਦੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤੰਦੂਰ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੰਦੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਨ, ਰੋਟੀ, ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਓਵਨ ਦੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਮਸਤੀ ਦੇ ਤੰਦੂਰੀ ਪਕਵਾਨ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜ਼ਮਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਡ੍ਰਿੰਕਸ: ਭਾਰਤੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਾਕਟੇਲ ਅਤੇ ਲੱਸੀ
ਮਸਤੀ ਭਾਰਤੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਾਕਟੇਲ ਅਤੇ ਲੱਸੀ (ਇੱਕ ਦਹੀਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਡਰਿੰਕ) ਦੀ ਚੋਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕਲਾਸਿਕ ਅੰਬ ਦੀ ਲੱਸੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਕੂਲਰ ਤੱਕ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਪੂਰਕ ਹਨ। ਕਾਕਟੇਲ ਮਸਾਲਾ ਮਾਰਗਰੀਟਾ, ਚਾਈ-ਟੀਨੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਾਲੀਵੁੱਡ ਭੰਗ ਵਰਗੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਸੁਆਦੀ ਹਨ।
ਮਿਠਾਈਆਂ: ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅੰਤ
ਕੋਈ ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਮਿੱਠੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਮਸਤੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕਲਾਸਿਕ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ (ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ) ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਮਲਾਈਦਾਰ ਕੁਲਫੀ (ਭਾਰਤੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰਸ ਮਲਾਈ (ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ) ਤੱਕ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹਨ। ਮਸਤੀ ਵਿਖੇ ਯਾਤਰਾ
ਮਾਹੌਲ: ਭਾਰਤੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕਰਨਾ
ਮਸਤੀ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਇਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਹੈ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗਾਂ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭਾਰਤੀ ਕਲਾਕਾਰੀ, ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵੇਰਵਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਦੋਸਤਾਨਾ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਸਟਾਫ ਸਮੁੱਚੇ ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਸਤੀ ਨੂੰ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਡਿਨਰ, ਇੱਕ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਡੇਟ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਜਸ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ: ਮਸਤੀ ਇੰਡੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਤਜਰਬਾ
ਮਸਤੀ ਇੰਡੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੱਕ, ਮਸਤੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਦੋਵੇਂ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਮਸਤੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਸਤੀ ਇੰਡੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਕਰੋ।
