Emma Miller
ਮਾਹਿਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਅਗੇਤੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਕਿਉਂ ਹੈ। ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਓਕਸਾਨਾ ਸੋਕੋਲੋਵਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ 'ਚ ਤਾਜ਼ੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪਈ ਹੈ ਪਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ।
“ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੋਈ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਦੌਰਾਨ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਕੈਰੀਅਰ ਧੋਖਾਧੜੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੋਕੋਲੋਵਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
“ਇਸ ਲਈ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ, ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਰਸਿੰਗ ਮਾਵਾਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਖੂਨ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ”ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬੇਰੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਓ. “ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਬੇਰੀ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਨਮਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ”ਮਾਹਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਾਕਟਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੌਸਮੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਹਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਈ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਹੋਵੇਗੀ।
