ਐਸਪਾਰਗਸ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਫਿਲੇਟ

ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ / ਹਟਾਓ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਸੁਕਾਓ, ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ (1 ਚਮਚ) ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਪੋਰਕ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੱਕ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।

ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਛਿਲੋ, ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ (1 ਚਮਚਾ), ਖੰਡ (1 ਚਮਚ), ਮੱਖਣ (1 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ (1 ਟੁਕੜਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 12-14 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਲੈ.

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ (1 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਨਾਲ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ), ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕੈਰੇਵੇ (1 ਚਮਚਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਮੱਖਣ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਲ (2 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ) ਤੋਂ ਡਿਲ (1 ਚਮਚੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ) ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਡਿਲ ਮੱਖਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪੋਰਕ ਫਿਲਲੇਟ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ, ਮੈਗੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਡੰਡਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧਾ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਐਸਪੈਰੇਗਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।