ਐਵੋਕਾਡੋ - ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਪਰ ਤੁਹਾਡਾ ਆਮ ਸੁਪਰਫੂਡ ਨਹੀਂ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਦਾਅਵੇ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੇ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਰੱਖਤ (ਪਰਸੀਆ ਅਮਰੀਕਨਾ) ਲੌਰੇਲ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਉਹ ਵੱਡੇ (20 ਮੀਟਰ ਤੱਕ) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਹਰੇ-ਭਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ। ਭੂਮੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਰੁੱਖ ਸਿਰਫ ਝਾੜੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਖੁਦ - ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਬੇਰੀ - ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਵੀ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਡੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਭਾਰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਪੇਨ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਜਾਂ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ

ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ 10,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ। ਅੱਜ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਫਲ ਉਪ-ਉਪਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਦੱਖਣੀ ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਜੋ ਮੱਧ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਦੱਖਣੀ ਸਪੇਨ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਜਾਂ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਯੂਐਸ ਐਵੋਕਾਡੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਸ਼ਬਦ ਐਜ਼ਟੈਕ ਸ਼ਬਦ ਅਹੁਆਕਾਟਲ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ "ਅੰਡਕੋਸ਼" ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਵਾਕੈਡੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਮੁੱਲ ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਗਾਈਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

100 ਗ੍ਰਾਮ ਐਵੋਕਾਡੋ “ਹੈਸ ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਅੱਧੀ ਵੱਡੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਕਿਸਮ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਆਨ) ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਮਾਤਰਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਐਵੋਕੈਡੋ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਐਵੋਕਾਡੋ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਦਾਰਥ ਮੁੱਲ ਅਕਸਰ ਅਮਰੀਕੀ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਨੁਸਾਰ ਐਵੋਕੈਡੋ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ (ਫੋਲੇਟ) ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕੈਡੋ ਨੂੰ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪਿਊਰੀਨ/ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਪਿਊਰੀਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸਲਈ ਇਸ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੌਰਾਨ ਕੋਈ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਗਾਊਟ ਜਾਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੀਨੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਐਵੋਕਾਡੋ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਸਿਰਫ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ (3.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ), ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਐਵੋਕਾਡੋ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 23 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ - ਨਿੱਜੀ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਅਕਸਰ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 2000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਕਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਤੋਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਮਈ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਰਚ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਕੀਨੀਆ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼।

ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਨੂੰ ਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਿਰਫ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਸੁਗੰਧ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਐਵੋਕਾਡੋ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਅੱਜ ਵੀ, ਕੁਝ ਡਾਕਟਰ ਅਜੇ ਵੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫਲ ਖੂਨ ਦੇ ਲਿਪਿਡਾਂ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਲਗਭਗ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2015 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪਥਰੀ ਲਈ ਐਵੋਕਾਡੋ

ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ (ਪਿਛਲਾ ਭਾਗ ਦੇਖੋ) ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। 2004 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਮੁੱਲ ਜਿੰਨੇ ਉੱਚੇ ਹੋਣਗੇ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਓਨੀ ਹੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 10 ਹੈ (ਜੋ ਕਿ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ 100 ਹੈ), ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ 0.04 ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਲਕ, ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼, ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਹਨ।

ਐਵੋਕਾਡੋ, ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਅਤੇ ਪੈਲੀਓ ਖੁਰਾਕ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ, ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਈਕੋ-ਆਫਤ ਹੈ?

ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇੰਟਰਨੈਟ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਅਸਲ ਤਬਾਹੀ ਹੈ। ਆਲੋਚਕਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮੋਨੋਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਚੈਂਬਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਲਿਜਾਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨਾ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਬੀਜ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਬੀਜ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਐਵੋਕੈਡੋ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਉਪਚਾਰ ਵਜੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਕੋਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਲਾਹ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪਰਸੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਾ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ

ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਚਮੜੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। “ਹੈਸ” ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨਾ ਕਿ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਚਮੜੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਚਮੜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਸੰਬੰਧਿਤ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵੀ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਤੋਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਜਾਂ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ।

ਨਵੀਂ ਕਾਕਟੇਲ ਐਵੋਕਾਡੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ। ਇਹ ਮਿੰਨੀ ਖੀਰੇ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਜ ਰਹਿਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਡੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੇਲ-ਆਰਡਰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼, ਅਤੇ ਕਲੋਰੋਫਿਲ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ 2016 ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਚਾਹ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਣ ਯੋਗ ਸੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਕੋਰ ਵਿੱਚ, ਬਲਕਿ ਇਸਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਰਸੀਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖਾਓ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸੁਣੋ। ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਸਮੂਦੀ ਜਾਂ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਦੇਸੀ (ਖਾਣ ਯੋਗ) ਜੰਗਲੀ ਪੌਦੇ। .

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਰਿੰਡ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ

ਹਰ ਥਾਂ - ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਾਹਿਤ ਅਤੇ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫੋਰਮਾਂ ਵਿੱਚ - ਐਵੋਕਾਡੋ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਂ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੁੱਤਿਆਂ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਬਿੱਲੀਆਂ, ਪੰਛੀਆਂ ਅਤੇ ਖਰਗੋਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵੀ, ਅਤੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਖੇਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਪਰਸੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੱਕ, ਪੱਤੇ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਫਲ, ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਪੱਥਰ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਰਸਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਅਣਉਚਿਤ ਹਨ। . ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪਰਸੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ ਵਿੱਚ।

ਇਸ ਲਈ, ਪਰਸਿਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਖਰਗੋਸ਼ਾਂ, ਬੱਕਰੀਆਂ, ਭੇਡਾਂ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਸੱਕ ਖਾਧੀ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਤੇ ਦਾ ਭੋਜਨ

ਇਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਹੁਣ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ। ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੂੰ ਸਬੂਤ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ 1994 ਤੋਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਹੀ ਗਈ ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਭੇਡ ਵਿੱਚ ਦੇਖੇ ਗਏ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਸਨ। ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵਾਂ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ (ਫਲ) ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਸੀ, ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਸਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਹਾਂ, ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁੱਤੇ ਦਾ ਭੋਜਨ (AvoDerm) ਵੀ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਕੋਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਦਹਿਸ਼ਤ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਆਲੋਚਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਰੋਤ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਿਰਫ ਖਤਰਨਾਕ ਚੀਜ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਟੋਆ ਹੈ, ਜੇ ਕੁੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਗਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਕੁੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਬਿੱਲੀਆਂ ਲਈ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਖੜ੍ਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਜੇ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ)।

ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਸਪੇਨ) ਵਿੱਚ, ਗਲੀ ਦੇ ਕੁੱਤੇ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਜੇਕਰ ਉਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਹੇਠਾਂ ਫਲ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ।

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਆਪਣੇ ਕੁੱਤੇ ਨੂੰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨਹੀਂ ਦੇਣੇ ਪੈਣਗੇ ਜੇਕਰ ਉਹ ਇਸ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਕੇਂਦਰੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਖਾਸ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਣਗੇ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ। ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ.

ਕੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹਨ?

ਐਵੋਕਾਡੋ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਮੀਨੂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ। ਉਹ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੰਟਰਨੈਟ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਿਆਨ ਘੁੰਮ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੇਗਾ ਜੋ ਅਸਲੀਅਤ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਬੇਸ਼ੱਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਲਾਭ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਮੁਕਤ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਇੱਕ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਮੰਨ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਦੂਰ ਤੋਂ ਸਾਬਤ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਘੱਟ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਫੋਕਸ ਨੇ ਅਗਸਤ 2018 ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਹੈ ਜੋ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ 25 ਤੋਂ 29 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਮਿਲੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ 350 ਤੋਂ 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੇਲੇ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕੀਵੀ ਸੁਪਰਫੂਡ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਿਸ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਕੋਈ ਹੁਣ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਬੇਸ਼ਕ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਕੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ?

ਕੋਸਮੋਪੋਲੀਟਨ ਨੇ ਮਾਰਚ 2018 ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਬਹੁਤ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਸੁਪਰ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਫਾਈਬਰ ਲੋੜ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਕੌਸਮੋਪੋਲੀਟਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਭਾਰ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਭਾਰ ਸਿਰਫ਼ 100 ਅਤੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ 4 ਤੋਂ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਓਮੇਗਾ-3 ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹਨ

ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਸਲ ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ (0.1 ਗ੍ਰਾਮ)। ਓਮੇਗਾ -3 ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦਿਮਾਗੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸੇ ਬਿਨਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਮੇਗਾ -3 ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੀਮਤੀ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਏ ਜਾਣ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭੰਗ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਲਸੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਅਖਰੋਟ, ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਚਿਆ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ

Cosmopolitan ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਹ ਵੀ ਹੈਰਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ 0.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਕਿਉਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਘੱਟ ਮੁੱਲ 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ) ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਾਲਾ ਮਾਮੂਲੀ ਕਾਰਕ ਹੈ।

lutein ਦੇ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ Avocados

ਐਵੋਕਾਡੋ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਪਦਾਰਥ ਜਿਸਦਾ ਅੱਖਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਲੂਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿਮਾਗੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਵਿੱਚ ਲੂਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 66 ਗੁਣਾ, ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ 40 ਗੁਣਾ, ਆਮ ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਅੱਠ ਗੁਣਾ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਲੂਟੀਨ ਦੀ ਦੁੱਗਣੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸੀਰਮ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਲੂਟੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧੇ ਹੋਏ ਲੂਟੀਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬੋਧਾਤਮਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਪਰ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਇੱਥੇ ਕਿਵੇਂ ਚੱਲਣਗੇ ਜੇਕਰ ਅਜਿਹੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪਾਲਕ, ਕਾਲੇ, ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ?

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ Avocados

ਨੈੱਟ 'ਤੇ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਲਿਪੇਸ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਸਥਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਚਕ ਦੁਆਰਾ ਜਿਆਦਾਤਰ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ, ਬੇਸ਼ਕ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਲਿਪੇਸ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲਿਪੇਸ ਸਰੋਤਾਂ (ਐਵੋਕਾਡੋਸ ਸਮੇਤ) ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸਿਰਫ ਕੈਸਟਰ ਅਤੇ ਓਟਸ ਦੇ ਲਿਪੇਸ ਹੀ ਐਸਿਡ-ਰੋਧਕ ਹਨ।

2013 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ - ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਰੋਗ ਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹਾ ਅਧਿਐਨ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਖਾਸ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੀ ਲੋਮਾ ਲਿੰਡਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਇਸ ਸਮੇਂ (ਪਤਝੜ 2018) ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਵੱਧ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੰਟਰੋਲ ਗਰੁੱਪ, ਜਿਸਦਾ ਭਾਰ ਵੀ ਵੱਧ ਹੈ, ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਾਂਗ, ਅਧਿਐਨ ਹੈਸ ਐਵੋਕਾਡੋ ਬੋਰਡ ਦੁਆਰਾ ਸਪਾਂਸਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਉਦਯੋਗ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ। ਫਿਰ ਵੀ, ਕੋਈ ਵੀ ਨਤੀਜੇ ਬਾਰੇ ਬੇਸ਼ਕ ਉਤਸੁਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ "ਮਾਹਿਰ" ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਐਵੋਕਾਡੋ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ

ਉਡੋ ਪੋਲੀਮਰ (ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨੀ) ਦੀਆਂ ਨਜ਼ਰਾਂ ਵਿਚ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਬਿਲਕੁਲ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਅਪਰੈਲ 1994 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਜਰਨਲ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਕੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਲਿਪਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਲਈ ਐਵੋਕਾਡੋ ਉਸ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਿਸਟਰ ਪੋਲਮਰ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਜਾਣਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਸਟਰ ਪੋਲਮਰ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮੈਨਨੋਹੇਪਟੂਲੋਜ਼ ਦੀ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਅਤੇ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਪਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਰੂਪ ਨਾਲੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ। ਜੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ, ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੋਣਾ ਸੀ।

ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਨੱਕ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ

ਐਵੋਕੈਡੋ ਵਿੱਚ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖ਼ਤਰਾ ਫਲਾਂ ਦਾ ਕਤਲੇਆਮ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ। ਡਾਈ ਵੇਲਟ ਨੇ 2017 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਬਾਰੇ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਐਵੋਕਾਡੋ ਹੱਥਾਂ" ਦਾ ਵਿਰਲਾਪ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ ਟੋਏ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਚਾਕੂ ਟੋਏ 'ਤੇ ਖਿਸਕਦੇ ਹੋਏ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਕੱਟੋ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਬੀਜ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਗਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਕੰਜ਼ਰਵੇਟਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੌਦੇ ਨਾ ਉਗਾਓ। ਕਿਉਂਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੌਦਾ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਜਾਂ ਉਪ-ਉਪਖੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰੁੱਖ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਘਰ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਰਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਦੁਖੀ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੈਵਿਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਰੀਦਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਿਸਕਾਊਂਟਰ ਵਿੱਚ, ਫਲ ਅਕਸਰ ਪੁਰਾਣੇ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਭਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਅਖਾਣਯੋਗ ਜਾਂ ਬਸ ਹੁਣ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਕੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਹੈ

ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਰੁੱਖ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹੀ ਪੱਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਹੀ ਪੱਕਦੇ ਹਨ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਲਦੀ ਹੀ ਕੀੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਖਪਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਲੱਭਦੇ ਹੋ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਨਰਮ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਈ ਵਾਰ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ (ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ) ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਹੁਣ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਨਰਮ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਫਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਘਰ ਵਿਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੱਕਣਾ ਹੈ

ਫਰਮ ਐਵੋਕਾਡੋ - ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ - ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਅਖਬਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ (ਕਦੇ ਵੀ ਸਿੱਧੇ ਰੇਡੀਏਟਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ)। ਸੇਬ ਇੱਕ ਅਖੌਤੀ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ ਗੈਸ (ਐਥੀਲੀਨ) ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੱਕਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੱਕਣ ਦੀ ਅਸਲ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਫਲ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਦਸ ਦਿਨ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਜੋ ਹੁਣੇ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ ਦਸ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਪੱਕਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਛੁੱਟੀਆਂ ਮਨਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਉਸੇ ਸਵੇਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚ ਦਸ ਦਿਨ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੱਧ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੰਜ ਦਿਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਲ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੜਕ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੱਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਜੋ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਅਕਸਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਰਬੜੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਕੌੜੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪੱਕਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਫਲ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹੁਣ ਪੱਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ?

ਪੱਕੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਲਈ ਬਾਕਸ ਜਾਂ ਕੀਮਤ ਟੈਗ 'ਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਮੱਧ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ "ਫਿਊਰਟੇ" ਅਤੇ "ਹੈਸ" ਹਨ। ਫੁਏਰਟੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਚਮੜੀ ਲਗਭਗ ਮੁਲਾਇਮ, ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੈਸ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਤਿੱਖਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਭਾਰੀ ਗੰਢ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੈਸ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਪੱਕਣ ਨਾਲ ਕਾਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਲਈ ਕਾਲੀ ਚਮੜੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪੱਕਣ ਦੀ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਵੀ ਫਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। (ਕਦੇ ਵੀ ਹੈਸ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਲਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਕਾਲਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।)

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, Fuerte avocados, ਕਦੇ ਵੀ ਕਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫਲ ਅੰਦਰੋਂ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੈ - ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ।

ਮੱਧ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਨ, ਏਟਿੰਗਰ, ਪਿੰਕਰਟਨ, ਰੀਡ ਅਤੇ ਰਿਆਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਲਓ। ਜੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਅ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਹਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਅਢੁਕਵੇਂ ਹੋਣ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੱਕੇ ਹੋਣ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਹਰਾ ਮਾਸ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫ਼ਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਲਦੀ ਹੀ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਹੋਰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ 'ਤੇ ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਧੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੱਧੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਆਪਣੇ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਤੋਂ ਕੋਈ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਸ਼ਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੇਵਨ ਕਰੋ। ਜੇ ਇਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮਚ ਨਾਲ ਭੂਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਰਨ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮਾਂ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ 1 ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਲਈ 2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸਪੇਸ ਛੱਡੋ। ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਲਗਾਓ.

ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਜਾਂ ਡਿਪਸ ਲਈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਧਾਗੇ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ

ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਟੀਕਲੀ ਪਰਫੈਕਟ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਰੇਸ਼ੇ ਲੱਭਦੇ ਹੋ। ਫਾਈਬਰ ਖੁਦ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਈ ਵੀ ਧਾਗੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇੰਨੇ ਭੁੱਖੇ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੇ।

ਫਾਈਬਰ ਫਲ ਦੇ ਸਪਲਾਈ ਚੈਨਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਵਾ ਪਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰੇਸ਼ੇ ਭੂਰੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵੀ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰਗਤੀਸ਼ੀਲ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ

ਇਹ ਦਬਾਅ ਪੁਆਇੰਟ ਹਨ. ਇਹ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਵਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਬਾਕੀ ਦਾ ਮਾਸ ਅਜੇ ਵੀ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਕਸਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਐਵੋਕੈਡੋ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੁਣ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਟੋਏ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਟੋ। ਫਿਰ ਦੋਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ। ਟੋਏ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾ ਹਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਟੋਏ ਦੇ ਵਰਤੋ। ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਥਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੈ।

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਊਬ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਫਲ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਐਵੋਕੈਡੋ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿੱਪ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੁਆਦੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਡਿਪ: ਗੁਆਕਾਮੋਲ

ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੈਕਸੀਕਨ ਐਵੋਕਾਡੋ ਡਿਪ ਹੈ। guacamole ਸ਼ਬਦ ਨਹੂਆਟਲ ਸ਼ਬਦ "ਅਹੁਆਕਾਮੋਲੀ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਹੁਆਟਲ ਨੂੰ ਐਜ਼ਟੈਕ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਡਿਪ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੋਵੇ। ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਮਿੱਝ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਕੁਝ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਨਿੰਬੂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਪਾਓ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਡਿੱਪ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ।

ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨੂੰ ਫਾਜਿਟਾਸ, ਟੈਕੋਸ ਜਾਂ ਬੁਰੀਟੋਸ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ। ਪਰ guacamole ਕੱਚੀ ਰੋਟੀ 'ਤੇ, ਬਰਗਰਾਂ ਵਿਚ, ਜਾਂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ, ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਵੇਜ ਲਈ ਡੁਬਕੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!