ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ ਮੂਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਬੀਫ ਫਿਲਟ

ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਓਵਨ ਨੂੰ 130 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬੀਫ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ) ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਟਾਓ। ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਿੱਚ ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ. ਪੋਰਟ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਲਗਭਗ ਪਕਾਉ। 40 - 50 ਮਿੰਟ.

ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ. ਲਗਭਗ ਬਾਅਦ. 40 ਮਿੰਟ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਥਾਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਕਾ ਦਬਾਓ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡੈਂਟ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਾਈਵਜ਼, ਚੈਰਵਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਟੈਰਾਗਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਛਾਲ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਬਰਿਊ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੰਨ੍ਹੋ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.

ਪਾਰਸਲੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਓ। ਗਰਮ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।

ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਣ 'ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.