ਜੈਲੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੇਵ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਜੇਲੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਾਣੀ ਨੋਟਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਦਾਦੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪੂਰਨ ਕਲੋਡੇਚੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੁਝ ਗਲਤ ਹੋ ਗਿਆ - ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਲੋਡੇਚੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਲੋਡੇਚੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੋਟਾ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਹਰ ਹੋਸਟੇਸ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਕਲੋਡੇਕ ਵਰਗੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਦਾਦੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਓ ਈਮਾਨਦਾਰ ਬਣੀਏ - ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰੋਥ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਰਬੜੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਲੋਡੇਕੇਕ - ਇਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਜੈਲੀ ਠੋਸ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ:

ਗਲਤ ਮੀਟ.

ਮੀਟ ਸੰਪੂਰਨ ਜੈਲੋ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜੈੱਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਬਰਾਹਟ ਨਾਲ ਇਹ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੇਲੀ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰੋ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ.

ਪਾਣੀ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਵਾਲਾ ਪੰਜ ਲੀਟਰ ਦਾ ਬਰਤਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਜੇ ਜੈਲੋ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੈਲੋ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ

ਕਲੋਡੇਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ। ਘੜੇ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਸਟੋਵ ਸਮਰੱਥ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਉਬਾਲ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, chłodnik ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਲਗਭਗ ਓਨਾ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਸੀ।

ਪਾਣੀ ਜੋੜਨਾ

ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਕਿ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾ ਵਧਾ ਕੇ chłodec ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾਵੇ।

ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ

Chłodec ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਾਹਲੀ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. Chłodec ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ chłodec ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਹੋਰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਰਾਤ ਭਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਪੂਰਨ ਕਲੋਡੇਚ ਬਣਾਇਆ ਹੈ - ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੈਲੇਟਿਨ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਰਿਸਟਲ ਨਾਲ। ਜੇ chłodec ਠੋਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜੋੜਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਅੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ।

ਜੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਬਰੋਥ ਸੰਪੂਰਣ ਕਲੋਡੇਕ ਨਾਲੋਂ ਸੂਪ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਲੋਡੇਕ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨੈੱਟ 'ਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੀ ਕਹਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ. ਯਕੀਨਨ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਜੈਲੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ ਕਠੋਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਨਾ ਪਕਾਈ ਜੈਲੀ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਸਵਾਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਤੁਸੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ chłodnik ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੋਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਲੋਡੇਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ chłodnik ਬਣਾ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜਲਦੀ ਖਾਣ ਲਈ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਓਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੀਆਂ ਗ੍ਰਹਿਣੀਆਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੀਆਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਕਲੋਡੇਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੀਆਂ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਲੋਡੇਕੇਕ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ।

ਕੁਝ ਵੀ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। Chłodec ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧ ਨਾ ਮਿਲੇ।

ਪਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਣਾ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਬਿੰਦੂ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ। ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਲੋਡੇਚੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਜੈਲੀ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 7-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜੈਲੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਦੱਸੋਗੇ।