ਬਲੂਬੇਰੀ ਟਾਰਟ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.

ਬਲੂਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ (Ø 26 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ (26 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ Ø) ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਲਗਾਓ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਕਿਨਾਰਾ ਬਣਾਓ। ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਚੁਭੋ। ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ।

ਠੰਡੇ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਸਰਕਲ ਤੋਂ 8-10 ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਿੱਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟਾਰਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ। ਟਾਰਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ 1 ਸਕੂਪ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।