John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
- 150 ml ਦੁੱਧ
- 1 ਘਣ ਖਮੀਰ ਤਾਜ਼ਾ
- 200 g ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕਿਸਮ 550
- 200 g ਸਪੈਲਡ ਆਟਾ ਕਿਸਮ 630
- 100 g ਜ਼ਮੀਨ ਬਦਾਮ
- 150 g ਸੀਬਰਗਰ ਤੋਂ ਅਨਾਜ / ਗਿਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 16 g ਬੇਕਿੰਗ ਮਾਲਟ
- 12 g ਸਾਲ੍ਟ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਲ
- 1 ਚਮਚ ਜਲ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਕੋਸੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਆਟਾ, ਬਦਾਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਮਾਲਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਤੋਲ ਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਓ। ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਹੁਣ ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਾਣੇ / ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਹੁਣ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕੱਠੇ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਬਣਾਓ।
- ਪਲੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇੱਕ ਬਰੈੱਡ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ, ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਠਣ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 260 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਰੇਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਟਰੇ ਰੱਖੋ।
- ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਈਪ ਵਿੱਚ ਧੱਕੋ। ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਸਕੇ।
- ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੇਕ ਲਓ।
- ਰੋਟੀ ਹੋਰ ਚਿੱਟੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਦਾਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਅਨੰਦ ਤੋਂ ਵਿਗੜਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ;-ਡੀ
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 257kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 11gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 10.2gਚਰਬੀ: 19.3g
