ਸਿਲੈਂਟਰੋ - ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਸੀਲੈਂਟਰੋ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜੋ 5,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ, ਹਰਾ ਪੌਦਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਧਨੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੋਕ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, ਕੁੜੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਜੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰੇ ਨੂੰ ਧਨੀਏ ਦਾ ਰੰਗੋ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਸਦਾ ਦਿਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਉਸ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਸ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਇਹ "ਜਾਦੂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਨ" ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਬੀਜ ਅਮਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਆਧੁਨਿਕ ਦਵਾਈ ਨੇ ਧਨੀਆ (ਸਿਲੈਂਟਰੋ) ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਪੌਦਾ ਇੱਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਪੜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਚਬਾਉਣ ਨਾਲ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਗ ਦੇ ਇੱਕ ਕਾਢੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਸਾਗ ਦੇ ਇੱਕ ਡੀਕੋਸ਼ਨ ਨਾਲ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਸਿਲੈਂਟਰੋ (ਧਨੀਆ) ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਜ਼ਮੀਨੀ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 216 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗੀ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਸਮੂਹ ਏ ਅਤੇ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ.

ਸਿਲੈਂਟਰੋ (ਧਿਆਨਾ) ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਇਸਦੀ ਅਮੀਰ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ, ਪੀਪੀ, ਰੁਟਿਨ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਪੇਕਟਿਨ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤੇਲ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਸ਼ਾ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ.

ਡਾਕਟਰੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ (ਧਨੀਆ) ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ, ਐਨਾਲਜਿਕ ਅਤੇ ਕੋਲੈਰੇਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਹਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ expectorant ਵੀ.

ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਮਸੂੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ, ਸਟੋਮਾਟਾਇਟਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵੀ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਿਸ਼ਾਬ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗੁਰਦਿਆਂ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

Cilantro ਅਤੇ contraindications ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰਾਈਟਿਸ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੀਲੈਂਟਰੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਸ ਔਸ਼ਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ (ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਨਾਲ ਹੀ ਥ੍ਰੋਮੋਫਲੇਬਿਟਿਸ, ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਅਲ ਇਨਫਾਰਕਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ) ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ। ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੰਦ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀ ਭੋਜਨ 35 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਧਨੀਆ (ਧੀਆ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ। ਪੌਦੇ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸੀਲੈਂਟਰੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ।

ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੀਲੈਂਟਰੋ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਕਾਫ਼ੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਟਹਿਣੀਆਂ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਣ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗਾ।

ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ। ਸੀਲੈਂਟਰੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਜਾਵਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਧਨੀਆ (ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਬੀਜ) ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗੋਭੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਅਚਾਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੀਜ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਧਨੀਆ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੋਕੇਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਧਨੀਆ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਕਬਾਬ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗਰਾਊਂਡ ਧਨੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਅਸਥਿਰ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਧਨੀਆ ਨਾ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਗੰਧਲੀ ਗੰਧ ਮਿਲੇਗੀ.

ਇਹ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਚੋਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ; ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।