ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੇਕ

ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ (ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ 160 ਡਿਗਰੀ) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਰਗਾਕਾਰ ਕੇਕ ਪੈਨ 20 + 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗੋਲ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ 24 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਚੀਨੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਦ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਪਾਓ।

2-3 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਓਟ ਦੇ ਬਾਕੀ ਫਲੇਕਸ, ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਅੰਡੇ-ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਅੱਧੇ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.. ਬਾਕੀ ਦੇ ਬੈਟਰ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਮੱਧ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ 30-35 ਲਈ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰੋ। ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਟੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 9 ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।