ਬੇਕਡ ਪੀਅਰ ਸਾਚੇਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੂਚੀਨੀ ਅਤੇ ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਸੂਪ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ। ਰਿਸਲਿੰਗ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਫਿਲੋ ਆਟੇ ਨੂੰ 20 x 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਫਿਲੋ ਆਟੇ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਢੇਰ ਲਗਾਓ। ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਫੜੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਚਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 180 ° 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ (ਸਾਵਧਾਨੀ: ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪਕਾਉਣਾ ਹੁਣ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ)।

ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਝੱਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੂਪ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਝੱਗ ਪਾਓ, ਬੈਗ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋ ਟੋਏ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ ਜ਼ੁਕੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਚਾਈਵਜ਼ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।