John Myers
ਇਹ ਉਦੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਕੈਲੋਰੀ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋ: ਕਰੀਮ ਦਾ ਬਦਲ। ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਰੀਮ ਦਾ ਬਦਲ ਮੌਜੂਦ ਹੈ
ਕਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੋਧਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ੁਰਚਰ ਗੇਸਚਨੇਟਜ਼ਲਟਸ, ਕੌਫੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਖਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਅਨੰਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਸਧਾਰਣ ਕਰੀਮ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਇਹ ਸਵਾਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ, ਅਨਾਜ, ਬਦਾਮ, ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕਈ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਦਲ ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦੁੱਧ-ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕੁਆਰਕ, ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਬਸ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਬਦਲ ਬਣਾਓ
ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਦਲ ਚਾਵਲ, ਓਟਸ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕੋਰੜੇ ਵਜੋਂ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰਕੇ। ਅਜਿਹੇ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਦਲ ਜੋ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਾਲੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤਿ-ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ UHT ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਟਣਾ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ? ਇਹ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਦਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੈਲਮਨ ਕਰੀਮ ਗ੍ਰੈਟਿਨ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੌਲੈਂਡਾਈਜ਼ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਕਲਪ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਓਟ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਰੀਮ, ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਉਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਯੋਗ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੋਇਆ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਹੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਆੜੂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਵਰਗੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਰੌਕਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
