ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਿੰਨੀ ਪਾਕ ਚੋਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼

ਸਕੁਇਰਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚ ਨਮਕ) ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚ) ਪਾ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟਣ ਤੱਕ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਛੱਲੀ ਰਾਹੀਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।

ਸਕੁਇਰਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚਾ ਨਮਕ) ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚ) ਪਾ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਡੰਗਣ ਤੱਕ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਛੱਲੀ ਰਾਹੀਂ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰ ਪੀਲਰ (Lurch!) ਨਾਲ ਛਿੱਲੋ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਪਰਾਿਕਾ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ। ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (125 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿੱਚ ਡਿਗਲੇਜ਼ / ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ / ਪਕਾਉ। ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵ੍ਹਿੱਪਡ ਕਰੀਮ (4 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ) ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ (3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਪਾਕ ਚੋਈ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚ ਨਮਕ) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (2 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮਿੰਨੀ ਪਾਕ ਚੋਈ ਨੂੰ ਕੱਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚਾ), ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚਾ) ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚਾ) ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ (3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ (2 ਪਾਸਤਾ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮਿੰਨੀ ਪਾਕ ਚੋਈ, ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਪਰੀਕਾ ਸੌਸ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਸਟਿੱਕ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਟੈਂਜਰੀਨ ਵੇਜਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਭੁੱਲ ਗਿਆ!