ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਕਵਾਨ: ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਡੈਨਮਾਰਕ ਦਾ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਕਵਾਨ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਸੁਆਦੀ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਤੱਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਾਹਸ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਗੁਆਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਮਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

Risalamande: ਕਲਾਸਿਕ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਮਿਠਆਈ

Risalamande ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਹਲਵਾ ਹੈ ਜੋ ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲ, ਦੁੱਧ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਠਆਈ ਵੀ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਚੈਰੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਬਦਾਮ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਵਿਅਕਤੀ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਲੱਭਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Smørrebrød: ਇੱਕ ਡੈਨਿਸ਼ ਓਪਨ-ਫੇਸਡ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ

Smørrebrød ਇੱਕ ਡੈਨਿਸ਼ ਓਪਨ-ਫੇਸਡ ਸੈਂਡਵਿਚ ਹੈ ਜੋ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੈਲਮਨ, ਹੈਰਿੰਗ, ਲਿਵਰ ਪੈਟੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੀਮੌਲੇਡ ਜਾਂ ਔਸ਼ਧ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Smørrebrød ਦਾ ਅਕਸਰ ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੌਰਾਨ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ Julefrokost ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫਲੇਸਕੇਸਟੇਗ: ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਰੋਸਟ ਪੋਰਕ

ਫਲੇਸਕੇਸਟੇਗ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਰੋਸਟ ਪੋਰਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਟਪਕਣ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗਲੋਗ: ਨਿੱਘੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਲਡ ਵਾਈਨ

ਗਲੌਗ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਲਡ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੇਅ ਹੈ। ਇਹ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ, ਪੋਰਟ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

Æbleskiver: ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਫੀ ਪੈਨਕੇਕ ਗੇਂਦਾਂ

Æbleskiver ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਪੈਨਕੇਕ ਗੇਂਦਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਮਿਠਆਈ ਹਨ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ, ਦੁੱਧ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਰਕੂਲਰ ਇੰਡੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਗਲੋਗ ਦੇ ਗਰਮ ਕੱਪ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Julefrokost: ਰਵਾਇਤੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ

Julefrokost ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲੰਚ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ smørrebrød, frikadeller, ਅਤੇ pickled herring ਹੈ। ਭੋਜਨ ਅਕਸਰ ਐਕੁਆਵਿਟ ਦੇ ਸ਼ਾਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡੈਨਿਸ਼ ਭਾਵਨਾ।

ਫ੍ਰਿਕਡੇਲਰ: ਡੈਨਿਸ਼ ਮੀਟਬਾਲਸ

ਫ੍ਰਿਕਡੇਲਰ ਡੈਨਿਸ਼ ਮੀਟਬਾਲ ਹਨ ਜੋ ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Æblekage: ਸੇਬ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਜੋ ਦਿਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ

Æblekage ਇੱਕ ਸੇਬ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਡੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟ੍ਰੀਟ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੀਵਡ ਸੇਬ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਿਠਆਈ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਅੰਤ ਹੈ।

ਲੀਵਰਪੋਸਟੇਜ: ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਡੈਨਿਸ਼ ਲਿਵਰ ਪੈਟੇ

ਲੀਵਰਪੋਸਟੇਜ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਡੈਨਿਸ਼ ਲਿਵਰ ਪੇਟ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪੂਰਾ ਸਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਅਚਾਰਦਾਰ ਬੀਟ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।