Florentine Tartlets

ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ - ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੁਚਲੋ - ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ 3 ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ

ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ - ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਝੱਗ! - ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪਾਓ - ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ

ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ - ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ - ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭੁਰਭੁਰਾ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ - (ਡਿਗਰ 56 ਤੋਂ ਟਿਪ: ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ !!)

ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਰਵਿੰਗ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ - ਸਟੈਂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ - ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ - (ਪਾਸਟਪਾਪਸਟ ਤੋਂ ਟਿਪ: ਤੁਸੀਂ ਟਾਰਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ) - (ਡਿਗਰ 56 ਤੋਂ ਟਿਪ : ਜੇਕਰ ਸਟਿੱਕੀ ਸਰਵਿੰਗ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)

ਫਲੋਰੇਂਟਾਈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 170 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ..... ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ - (ਐਮਰੀ ਤੋਂ ਸੁਝਾਅ: ਜੇਕਰ ਫਲੋਰੇਂਟਾਈਨਜ਼ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਰਵਿੰਗ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮੋੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਓ - ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਚਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿੰਬਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ couverture ਨਾਲ ਵੀ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ)

ਕਉਵਰਚਰ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲੋਰੇਂਟਾਈਨਜ਼ ਨੂੰ "ਨਹਾਓ" - ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ - ਫਲੋਰੇਂਟੀਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕਉਵਰਚਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਪਰ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਵਿੰਨ੍ਹੋ ਨਾ, ਇਸਨੂੰ ਕਾਂਟੇ 'ਤੇ ਧੱਕੋ! ) ਵਾਧੂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ - ਫਿਰ ਫਲੋਰੈਂਟੀਨ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।