ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ (1650 ਗ੍ਰਾਮ) ਨਾਲ ਗ੍ਰੈਗ ਦੀ ਹੋਲਮੀਲ ਕ੍ਰਸਟ ਬ੍ਰੈੱਡ

ਮੈਂ ਬੋਸ਼ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ (56S40) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ

ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਰਿਨਾਟੂਰਾ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਧਰ 1, ਫਿਰ ਪੱਧਰ 3)।

10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ (ਲਗਭਗ 40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਟ੍ਰੇ (25 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ) 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ (ਛੱਖ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ), ਇਸ ਉੱਤੇ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ।

ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ 2 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਫਾਇਰਪਰੂਫ ਬਰਤਨ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ. ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ 220 ਮਿੰਟ (ਕੋਈ ਸੰਚਾਲਨ ਨਹੀਂ!) ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਦਸਤਕ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਹੇਠਾਂ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।