ਤੁਸੀਂ ਟੈਰਾਗਨ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਟੈਰਾਗਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸੌਂਫ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਅਖੌਤੀ ਜਰਮਨ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੈਰਾਗਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜਾ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿੱਠਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟੈਰਾਗਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਟੈਰਾਗਨ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਮਟਰ, ਟਮਾਟਰ, ਜਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ। ਟੈਰਾਗਨ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਮਲ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਇਸ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਟੈਰਾਗਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਟੈਰਾਗਨ ਸਪਰਿਗਸ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
• ਸਾਸ: ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਟੈਰਾਗਨ ਸਾਸ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਬਰਨੇਜ਼ ਸਾਸ ਹੈ। ਤਿਆਰੀ ਹੌਲੈਂਡਾਈਜ਼ ਸਾਸ ਦੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਮੱਗਰੀ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਟੈਰਾਗਨ, ਚੈਰਵਿਲ, ਸ਼ੈਲੋਟਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਟੌਤੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਟੈਰਾਗਨ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਇਹ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵ੍ਹੀਲ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਸਾਲਮਨ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ।
• ਸਹਾਇਕ: ਟੈਰਾਗਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਡਿਪਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਪੇਸਟੋ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੈਰਾਗਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੈਰਾਗਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਦੀ ਹਲਕੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਸਲੇ, ਡਿਲ, ਲੋਵੇਜ ਜਾਂ ਚਾਈਵਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ।