ਟੈਰਾਗਨ - ਹਰਬਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਰ ਉੱਤਮਤਾ

ਡੇਜ਼ੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਟੈਰਾਗਨ ਮਗਵਰਟ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਤਣੇ, ਜੋ ਕਿ 150 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦੇ ਲੰਬੇ, ਤੰਗ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲਗਭਗ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ। 6 ਸੈ.ਮੀ. ਉਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਂ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਮੂਲ

ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟੈਰਾਗਨ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਅੱਜ ਇਹ ਰੂਸ ਤੋਂ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੱਕ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਰਪ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੀਜ਼ਨ

ਟੈਰਾਗਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਮਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਾਲੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।

ਸੁਆਦ

ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਟੈਰਾਗਨ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੂਸੀ ਜਾਂ ਸਾਇਬੇਰੀਅਨ ਟੈਰਾਗਨ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਵਧਦਾ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਪਰ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜਰਮਨ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੈਰਾਗਨ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੌਂਫ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਰਗਾ ਹੈ.

ਵਰਤੋ

ਟੈਰਾਗਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਰਨਾਈਜ਼ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਚਿੱਟੀ ਚਟਣੀ ਜੋ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ। ਟੈਰਾਗਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੀਟ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਸਿਰਕੇ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਟੈਰਾਗਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਟੈਰਾਗਨ ਕੱਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਸਟੋਰੇਜ਼

ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ, ਤਾਜ਼ਾ tarragon ਕੁਝ ਦਿਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਟੈਰਾਗਨ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।