Entrecôte ਅਤੇ Beetroot ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਰਿਸੋਟੋ

ਲੂਣ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਲੈਡਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟਾਕ ਚੌਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਇਹ ਔਖਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਰਮ। ਮੈਂ ਉਸਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦਾ ਦੂਜਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ।

30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਐਂਟਰੇਕੋਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ। ਫਿਰ ਮੀਟ ਮੱਧਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗਰਮ ਤੇਲ (ਸਾਵਧਾਨੀ: ਛਿੱਟੇ) ਵਿੱਚ ਪੱਟੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿਪਸ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਲੂਣ. ਫਿਰ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਡਰੇਨ. ਲੂਣ.

ਰਿਸੋਟੋ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ entrcôte ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।