ਮੈਂਗੋ ਚਟਨੀ ਖੁਦ ਬਣਾਓ: ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਥੇ ਹੈ

ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਨੀ ਖੁਦ ਬਣਾਓ: ਮੁੱਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਨੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: 2 ਪੱਕੇ ਅੰਬ, 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੁਝ ਅਦਰਕ (ਲਗਭਗ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ), ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਮਿਰਚ, 3 ਚਮਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ, 1 ਚੂਨਾ (ਇਸ ਦਾ ਜੂਸ), 2 ਚਮਚ ਚੀਨੀ, ਕਰੀ ਮਸਾਲਾ, ਹਲਦੀ ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: ਆਲੂ ਪੀਲਰ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ।

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਬ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਫਿਰ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
2. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਫਲੀ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
3. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
4. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
5. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਬ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
6. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਰੀ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
7. ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਰਮ ਰਹਿਤ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਭਰੋ। ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
8. ਜੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਏਅਰਟਾਈਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਟਨੀ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੇਗੀ. ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੱਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

• ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਚਟਨੀ z ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਬੀ. ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿੱਪ ਵਜੋਂ।
• ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਇੱਕ ਕਰੀ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
• ਚਟਨੀ ਸੂਰ ਦੇ ਮੈਡਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੰਗਲੀ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.