ਨਾਰੀਅਲ ਪੰਨਾ ਕੋਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਬ ਦੇ ਫਲ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਦਿਓ। ਨਾਰੀਅਲ ਲਿਕਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚੀਨੀ (50 ਗ੍ਰਾਮ), ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਅੰਬ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪੱਥਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ-ਚਿਲੀ ਸਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਮੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।

ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਚਮਚ ਨਾਲ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ। ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰਸਬੇਰੀ, ਕੀਵੀ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਪਰਨਾ ਕੋਟਾ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਸ਼ੇਵਿੰਗ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਧੂੜ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।